Carriola. Redacción. 28.12.23
Sus nuevos propietarios pretenden mantener la esencia de la cocina tradicional de Cándido y su familia, al tiempo que incluirán nuevos platos en su menú
El emblemático restaurante Casa Dora, ubicado en la calle Alcalde José del Río de Marín, reabre hoy sus puertas con Lany Mayán al frente de la gerencia con el objetivo y la expectativa de convertirse de nuevo en una referencia culinaria en Marín. Dicho de otro modo, su nuevo propietario pretende conseguir que cuando alguien quiera disfrutar de una buena comida piense en este restaurante que otrora fue una de las insignias gastronómicas de nuestro municipio, hasta que su antiguo propietario, Cándido, decidió su merecida jubilación.
Hablamos con Lany Mayán durante la jornada de ayer en la que preparaban toda la instalación para que hoy estuviese a punto para recibir comensales: "Mi expectativa es que disfruten de la comida, nos den la oportunidad de mostrar como trabajamos, el cariño que le ponemos en lo que hacemos y que cuando salgan por la puerta, estén ya deseando volver..."
Una carta tradicional al estilo de Cándido, y al mismo tiempo algunas innovaciones
Desvela el propietario algunos platos que se pueden disfrutar en Casa Dora: "Pimientos piquillo rellenos langostino y rape, Empanada maíz de zamburiñas o mejillones, Salpicón de langostino, Ensalada especial Casa Dora, Pescados premium como lubina, dorada, lenguado relleno o sargo al horno, a la espalda y caldeirada de rape, por ejemplo". También ofrecerán suculentas carnes como carrilleras y otro tipo de preparaciones que la gente debe ir a descubrir al local desde la jornada de hoy.
Desde Carriola, como siempre hacemos cuando alguien lo solicita, animamos a los comensales a probar y a disfrutar de la comida en este local, y deseamos muchísima suerte a Lany Mayán y a su equipo, de cuatro personas, en esta nueva etapa que emprenden en estos tiempos que, dicho sea de paso, es de muy valientes abrir un nuevo local hostelero. Suerte!!
