Carriola.Redacción. 19.01.24.
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Se asoma el Entroido y con él la especialidad gastronómica del Cocido Galego que “era” el sistema ideal para combatir el frío de “aquellos” tiempos. Y La Cantina del Muelle, con su gerente Fonso Díaz especialista en estas invernales viandas, no en vano llevó a Jaén con éxito en numerosas ocasiones el evento, propone celebrar una especie de concurso en su establecimiento emulando las “Crónicas Carnívoras” siempre sorprendentes
Los valientes que se atrevan a enfrentarse a una superfuente de cocido galego preparado por Díaz con no menos de tres kilos de peso entre todas las viandas que lo forman, optarán además a un premio de 300 euros para quien la liquide en menos tiempo Y el concurso se extiende desde mañana sábado, día 20 hasta el 14 de febrero, remate del Entroido, que además tiene su escena “final” en las inmediaciones de La Cantina ya que es por allí donde se devuelve la “sardiña do enterro” al mar con toda la parafernalia habitual para su “asulagamento” como mandan los cánones de la tradición centenaria.
Crónicas Carnívoras de Marín
Ayer, el propio Alfonso Díaz acompañado de Marían Sanmartín, concejala de festejos, presentó esa curiosa iniciativa en su propio restaurante que es el primero del Paseo Blanco. Se trata, explicó de las “Crónicas carnívoras de Marín, versión cocido galego”, na que se rifa un premio de 300 euros para aquela persoa que sexa capaz de comer en menos tempo unha fonte de cocido de tres quilos podéndose participar tanto en comidas como en ceas e terá un custo de 30 euros por persoa, pero será preciso reservar previamente no teléfono 687422473” - indicó..
Con el tápper al rescate
Los “valientes” que se atrevan a participar en el reto, han de liquidar el cocido de res kilos con todo su contenido en el menor tiempo posible y el cronómetro irá registrando el tiempo de cada uno pero, si queda algo en el plato, que será lo más normal para algunos intrépidos "papadores" que desconocen la intensidad real de un cocido de Fonso Díaz, se podrán llevar el resto en el tápper, por si les quedan ganas de repetir menú al día siguiente ya en la tranquilidad del hogar.
Degustación sin concurso
Claro que la oferta de La Cantina en estas semanas dedicada al cocido cuenta también con la versión normal para quienes no quieran concursar ya que se ofrece también, paralelamente, un menú de 18 euros que puede pedirse al estilo tradicional o al de “La Cantina”, que tiene una presentación novedosa, original y distinta
