Carriola.Redacción. 23.01.24.
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La "cultura gastronómica" del “furancho” en Galicia se ha ido extendiendo y consolidando con el paso de los años y quienes cosechan vinos en el entorno rural aprovechan esta actividad para vender sus excedentes acompañados de sus tapas tradicionales con el control de la normativa vigente.
Y Marín tiene consolidada esta actividad en numerosos “recunchos” del rural a los que, en muchos casos, hay que llegar con u mapa a la vista encontrándose con un abarrote casi siempre de quienes practican el rosario de visitas conociendo el vino que venden y la compañía de las tapas que ofrecen.
Reunión en el concello
Ayer tuvo lugar la reunión de los “furancheiros” con el concejal de rural Pablo Novas al objeto de recordar la normativa que rige la posibilidad de apertura de estos efímeros negocios gastronómicos . Novas explicó que “Nesta vila, os furanchos poderán abrir do 1 de febreiro ao 30 de xuño, tendo en conta que cada un non poderá exceder máis de 3 meses aberto para vender os seus excedentes de viño”. Claro que en algunos casos no dan vendido el vino que tienen en ese tiempo o lo hacen màs lentamente que en otros por lo que Novas indicó que “No caso de que algún aínda teña excedentes pasado o prazo da tempada, poderáselle conceder unha prórroga ata o mes de xullo”.
Como el año pasado
El que tenga el “mapa” del año pasado puede valerse de él porque según indicó el edil, está previsto que abran los mismo trece furanchos que el pasado año aunque tampoco descartó que haya alguno más. Novas aseguró que la intención del concello es conseguir que se cumpla de manera escrupulosa la normativa existente y que se siga conservando la identidad de este tipo de locales para lo que, durante la reunión se hizo una revisión de la ordenanza y de las tapas que se pueden poner a la venta an cada uno de ellos.
“Agora - finalizó Novas - aqueles furanchos que así o queiran, terán que solicitar a licenza ao Concello, que será o encargado de darlle luz verde e que así poidan abrir a súa actividade ao público”.
