Carriola.Redacción 10.05.24.
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Alfonso Díaz, propietario de La Cantina del Muelle, maestro cheff que tantas recetas y buenas “mañas” enseñó desde Carriola a nuestros seguidores, ostenta la patente de una especialidad culinaria de su creación como es el chorizo de pulpo
Y, durante este fin de semana en La Cantina del Muelle que ahora gerenta, pone en marcha la que será “I Fiesta del Chorizo de Pulpo”, iniciativa con la que quiere acercar a marinenses y visitantes este manjar que sorprende a quien lo prueba por su sabor y calidad
Alfonso Díaz cuenta desde hace años con la patente del chorizo de pulpo, un producto saludable con todo el sabor del mejor embutido y la calidad del pulpo de “Rosa de los Vientos”; una gran experiencia gastronómica que se ofrece a quienes se animen a acercarse este fin de semana hasta La Cantina del Muelle.
Hacia la comercialización internacional
Díaz Martínez está en vías de comercializar este innovador producto de manera internacional y, sobre todo, dirigida a los países árabes con lo que en su composición, además del pulpo de nuestra lonja y de Rosa de los Vientos, en su composición básica irán también carne y tripa de cordero. Los participantes en la celebración de la Fiesta del Chorizo de Pulpo se adelantarán a conocer este innovador producto antes de su comercialización industrial.
Mes de mayo especial
Por otra parte, Fonso Díaz recuerda que “Durante este mes de mayo, se pueden hacer reservas para disfrutar del menú especial degustación compuesto por ocho platos, con la cigala como uno de los productos protagonistas. (28 euros por persona. Postre y bebida aparte)”.
