Carriola.Redacción.02.06.24.
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Fonso Díaz organiza en su “Cantina del Muelle” un singular evento de exaltación de la “Cigala de Marín” que combinará la degustación de nuestro marisco rey con la música de jazz que contará con la actuación de destacados músicos de la especialidad.
El próximo viernes será la primera de las sesiones a partir de las nueve y media de la tarde y los asistentes tendrán a su disposición un menú degustación de cinco platos, todos ellos basados en la Cigala de Marín mientras asistirán al concierto de jazz que correrá a cargo de “Manu Díaz trío”,· y para los sábados 15 y 22 de este mismo mes de junio, se repetirá la experiencia con “Brais Lorenzo trio”, y “Xurzo Estévez trío” .
El afamado cheff marinense entiende que Marín debe recuperar la relación que históricamente ha tenido con la cigala que ha sido famosa en todos los mercados nacionales con el nombre de nuestro puerto y tras haber propuesto al concello una celebración especial en el multiusos del mercado en los meses de agosto y septiembre, se ha decantado por organizar este evento en “La Cantina del Muelle” que espera tenga una gran acogida sobre todo por la novedad de la oferta gastronómica de los cinco platos; “Cigalas al albariño”, “Royal de Cigalas”, “Cremoso de Cigalas”, “Arroz con Boletus con minifaldas”, “Carpacio con brotes, granada, crema de limón y pétalos de rosas” o “Cigalas con jamón, huevos rotos y patatas al revolcón”, que se podrá degustar con un precio de 28 euros por persona.
Fonso Díaz presentó el cartel de esta exaltación junto con Mendaña, uno de los fundadores de aquella exitosa “I Fiesta de la Cigala” celebrada en Marín hace ya muchos años que le mostró su apoyo, y el próximo viernes será la primera jornada de este ciclo de exaltación del marisco rey de nuestra lonja en otros tiempo tan abundante y significativo para este puerto.
