Carriola.Redacción.05.02.22
Retomada la colaboración de Alfonso Díaz en nuestra Carriola tras el paréntesis navideño, mañana le tendremos en esta página dispuesto a hacernos la boca agua, como siempre, y esta vez la cosa va de mucho mar.
Trío de texturas de la Ría de Marín
Así se denomina la receta y para seguir “de cerca” a nuestro chef, hemos de tener a mano y en disposición de utilizar los siguientes ingredientes:
Cocochas de merluza (En Frigoríficos Silverio)
Mejillones
Pulpo cocido
Ajo
Aceite virgen extra “Aires de Jaén”
Vino blanco
Laurel
Perejil y
Patatas cocidas.
Lo demás será cosa de seguir los pasos que nos marque Alfonso.
