Carriola.Redacción.10.06.22
Recetón que nos mostrará mañana nuestro chef de lujo Alfonso Díaz Martínez en ese constante devenir de investigación y creación con productos propios, si son de Marín mejor, y con ingredientes fáciles aunque en esta ocasión, bastante numerosos.
Maruca al IPC, un pescado de Marín, como nos indica en su previa, “al rescate del IPC, a 3 euros el kilo que se puede encontrar fácilmente en el mercado de Marín, en el puesto de los Mallo y muy cerca de la puerta principal”.
Los ingredientes que debemos reunir , muchos pero sencillos y económicos, son:
Guisantes
Patatas nuevas
Zanahoria
Panceta
Arroz
Pimentón
Vino
Laurel
Cebolla
Ajo
Tomate y... ¡cómo no!,
Aceite de oliva virgen extra Aires de Jaén
Y mañana domingo podremos experimentar con la receta de Alfonso a quien nunca le agradeceremos bastante esta difusión de sus conocimientos en nuestra Carriola.
