Carriola.Redacción.25.06.22
La idea que propuso Alfonso Díaz el pasado domingo en se sección tendente a buscar el modo de recuperar para el pueblo el viejo y “sabio” horno de Concha “A Correxedora”, de Seixo, no ha caído en saco roto y han sido miles las visitas y comentarios de aprobación que ha tenido su artículo del domingo.
Mañana, tal como prometió el pasado domingo, nos va a explicar el secreto mejor guardado de cómo fabricar un pan de excelente calidad que el basa, precisamente, en la sabiduría de Concha (q.e.d.), maestra reconocida en la fabricación de su pan y otras maravillas en su histórico horno que hizo pasteles, tartas, empanadas y, sobre todo, delicioso pan para miles de personas que acudían a su casa en busca de tales maravillas.
Y Alfonso que nos anuncia esa información recibida de la propia Concha con quien tiene conversado muchas veces ante el histórico horno, nos invita a preparar estos ingredientes:
* Harina de fuerza
* Harina del país (Panadería Olga, Plaza de Abastos)
*A gua
* Sal
Azúcar
* Levadura de panadero y
* Tener a mano una báscula.
