Pues a hacer una buena salsa de chumichurri gallega.
Como cada domingo en Carriola de Marín tenemos la enorme satisfacción de contar con Alfonso Díaz Martínez, más que cocinero, un invertigador de todo lo que esté relacionado con una alimentación sana y platos hechos con facilidad pero no exentos de la mejor calidad y buen gusto. Todo ello bien regado con el aceite “Aires de Jaén” que es su “certificado” de calidad culinaria.
Pues, ahora que viene ya el tiempo de los asados y las barbacoas, Díaz nos quiere enseñar cómo hacer una buena salsa chumichurri pero gallega cien por cien. Para ello deberemos tener dispuestos los ingredientes : Orégano, guindilla, vinagre, ajo, romero y un recipiente en el que realizar la emulsión. Esperamos con impaciencia.
NOTA ACLARATORIA: Por un error del directo, en la secuencia en la que Alfonso habla de romero quiere decir ORÉGANO, hay que sustituir este ingrediente.
