Mañana nos enseñará a hacer unas buenas torrijas para la Semana Santa.
Cada época del año tiene su afán culinario. Mañana será Domingo de Ramos y entra la Semana Santa que será distinta a lo tradicional por causa de la pandemia. Ya no se le hace mucho caso pero, no hace mucho, había limitación de alimentos durante esta semana porque no se podía comer carne, por ejemplo en varios de sus días con lo que había que ingeniárselas de otro modo. Y, uno de los postres más tradicionales en esta época del año eran y son, las torrijas. Pero no todo el mundo sabe cómo hacerlas bien hechas y sólo los que guardan las recetas orales o apuntadas en una libretita de madres y abuelas, triunfan.
Pero para eso tenemos en Carriola de Marín un asesor dominical de lujo, como es Alfonso Díaz que domina todos los palos de esta baraja y también el mercado de Marín del que goza con su contenido.
Y mañana, aprovechando la tradición, nos enseñará a hacer las torrijas “modernas” con lo que habrá que ir preparando, nos dice, estos ingredientes:
Pan de molde Olga
Huevo
Leche
Canela
Azúcar
Mermelada al gusto y
Queso crema
También se referirá a las torrijas clásicas para las que necesitará Aceite Aires de Jaén
