Delicia culinaria con pocos ingredientes y gran tradición.
Carriola.Redacción.15.05.21.
Casi todos sentimos lo mismo cuando hablamos de la cazapa, hay quien dice “caxapa” e incluso “gazapa”, pero tanto da porque se trata de la delicia culinaria a la que en otro tiempo no se la daba mayor importancia, como ocurre con tantos productos de nuestros mares. Se compran por pares y se preparan… bueno, ya nos dirá nuestro colaborador Alfonso Díaz la mejor manera de hacer una buena caldeirada de cazapas, tan fácil como deliciosa.
Vayamos teniendo a mano
Una pareja de cazapas (por lo menos)
Patatas
Aceite Virgen extra Aires de Jaén
Vinagre de Santo Tomé de Piñeiro
Cebolletas de Cadro y
Manojo de verdura
