Carriola.Redacción.28.08.21
Tenía pendiente Alfonso Díaz, nuestro experto cocinero e investigador culinario Alfonso Díaz una explicación a una amable seguidora de Carriola sobre el cocinado de lenguado a la plancha, algo que ella reconoce relativamente fácil pero que, frecuentemente, le sale muy mal a la hora de presentar en el plato. Pues mañana domingo, Alfonso nos explicará bien como acertar en ese plato de pescado a la plancha y nos preparará lenguado o bacalao a desalado en costra con vinagreta , para lo cual hemos de tener a mano
El pescado,
Sal,
Verduras o pimientos de Padrón
Vinagre de Santomé y
Aceite virgen extra Aires de Jaén
