Carriola.Redacción.13.02.22
Hemos recuperado ya el aliento, luego del fragor gastronómico y festivo del tiempo navideño aunque el Covid nos ha estado “vigilando” para fastidiar un poco la cosa. Y volvemos a partir de hoy a contar con la sección tan seguida por nuestros lectores, de Alfonso Díaz que nos ilustra con su sabiduría de verdadero chef innovador y a la vez tradicional, una condición que no está al alcance de la mayoría. Y recupera hoy su inestimable colaboración con esta receta:
TRÍO DE TEXTURAS MARINAS
Estamos de vuelta! Nuevo año, nueva tendencia para esta Carriola. Vamos a retomar la colaboración de cada domingo con una propuesta diferente, mucho más didáctica y espero que os guste. Os presentaré durante este mes una serie de vídeos divulgativos con mi marca de aceite de la que soy propietario “Aires de Jaén", también de mi programa de Canal Cocina “El Jardín Azul” y algún que otro corte del programa de TVE "Un país para comérselo", en el que acompañé a Echanove y a Imanol por nuestro Marín y alrededores.
Asimismo, podéis poneros en contacto con Carriola y para organizar un consultorio gastronómico con cualquier duda que se os pueda plantear. O bien, a través de mi dirección de correo electrónico alfonsodiaz@airesdejaen.com
Como os comenté, os voy a hacer llegar vídeorecetas de mis programas de televisión. Este domingo os propongo una muy rápida y, a la vez, espectacular. Cuando metes en la boca a la vez un mejillón, con una cococha y un trozo de pulpo las sensaciones que recibes por todo el cuerpo son, sencillamente, inolvidables.
Os pido que compartáis en vuestras redes sociales esta receta para aumentar la familia de "papadores" de esta Carriola.
¡Buen provecho!
Podéis seguir la receta en este enlace:
