Carriola.Redacción.21.05.22
Exquisitas son las fanecas fritas y, quienes de niños las comíamos con mucha frecuencia junto con otros peixiños del mar que “era lo que había”, sabemos muy bien que, por exquisitas, no dejan de ser peligrosas porque de espinas van bien servidas y no es la primera vez que hay que ir al médico con una “espichada” en la garganta
Pero para eso tenemos en Carriola a nuestro Chef de lujo, Alfonso Díaz, quien siempre encuentra remedios a este tipo de problemas y no es la primera vez que le escucho la solución para que se puedan degustar las fanecas con menos o ningún peligro.
Por eso, quien pueda ir hoy a buscar al mercado a buen lote de fanecas fresquitas, experimentará esa solución aunque deberá tener a mano los ingredientes que aquí relacionamos:
Harina
Aceite de oliva Virgen Extra Aires de Jaén
Coliflor
Patatas
Ajo
Tomate Cherry
Tomillo limón
Limones.
¿Cómo combinar todo esto?: Mañana en Carriola un domingo más
