Desde este fin de semana, reserva por teléfono y Alfonso te invita a uno de los nuevos platos de la carta
Carriola.Redacción.14.05.21
Nuestro semanal colaborador Alfonso Díaz, después de meses de obligado cierre por el Covid-19, reabre mañana viernes su restaurante “La Merluzateca”, situado en el Espacio Gastronómico de la primera planta del Mercado de Pontevedra.
La merluza negra sigue siendo el buque insignia de todos sus platos, con la personalidad de Alfonso Díaz presente en sus particulares creaciones. El 100% de la merluza negra fresca que se comercializa en España es capturada por la flota de Marín, un producto con certificado sanitario en origen de libre de anisakis que Alfonso prepara de mil y una formas, a cual más exquisita y sorprendente.
Seña de identidad en “La Merluzateca” sigue siendo, también, el aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén”, con el que se elaboran todos y cada uno de los platos de la carta.
Vuelven la “empanada de Carballino”, el sándwich inglés, la filloa rellena de arroz marinero, las croquetas de merluza ahumada, el lingote de oro de paté, el abobo andaluz, además de los platos innovadores como la pizza de masa de merluza con croca de vaca y el pulpo a feira “estilo Alfonso Díaz”. Una carta elaborada con el cariño de siempre y a precios muy populares. Como novedad, el “Súper Combo” de siete platos por 25 euros y, una de sus últimas patentes alimentarias: la crema de queso, una auténtica revelación para los gourmets.
Con motivo de la reapertura, y para celebrar la salida del túnel, Alfonso Díaz invita a uno de los platos de su nueva línea, el “gal-mex”, a quienes hagan su reserva por teléfono: 687 422 473.
El Espacio Gastronómico del Mercado de Pontevedra es un recinto muy amplio y ventilado, con 35 metros cuadrados por mesa y una espaciosa separación entre ellas. Los clientes pueden disfrutar con plena seguridad de un momento de relax gastronómico con absolutamente todas las garantías sanitarias.
Realmente, podemos certificar que se trata de una experiencia gastronómica digna de probar, lástima que no se encuentre en Marín. Esperemos que desde el Ayuntamiento tienten a Alfonso a poner en marcha una iniciativa similar en nuestra querida Plaza, protagonista cada sábado de su espacio “La cocina fácil de Alfonso Díaz” en esta Carriola.
