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El Espacio Emprendedor acoge una serie de clases especiales la primera de las cuales fue impartida ayer por Iñaki Bretal
María Ramallo anunció que en total serán diez las actividades similares que se desarrollarán en 2022
Carriola.Redacción.27.10.21
El “Espacio emprendedor de Innovación Alimentaria de Marín” ubicado en el Parque Azul, de Cantodarea, acogió ayer la presentación de algunos mariscos del entorno de esta ría tales como ostras, navajas, almejas, rabiosos y otras especies que fueron empleadas en la “masterclass” ofrecida por el cocinero estrella Michelín y del grupo “Nueve”, Iñaki Bretal a la que asistieron doce participantes entre los que se encontraban hosteleros locales como Lelé, Taberna do Lucho”, “Los Tres Monos”, entre otros y también empresas como Rosa de los Vientos. Todos ellos se pusieron el traje de faena para seguir las enseñanzas e indicaciones de Bretal, toda una magnífica ocasión de ponerse al dìa con los excelentes productos que se manipularon en el evento.
Se trata de una de las diez jornadas de formación y promoción de productos marítimo pesqueros que tendrán lugar a lo largo del próximo año en esta aula de formación, encuadrándose en los objetivos específicos del programa FEMP de crecimiento económico, apoyo al empleo y diversificación de actividades en el marco de la economía marítima y pesquera.
María Ramallo inaugura la jornada
La alcaldesa de Marín, María Ramallo junto con la directiva de la Asociación de Jóvenes Empresarios “AJE” y la concejala de Turismo y Comercio Cristina Acuña, acudió ayer a la inauguración de la jornada y en su intervención destacó “Formacións coma estas son imprescindibles para que a nosa hostalaría, de xeito concreto, e en xeral todos nós, aprendamos a utilizar os produtos da nosa ría, melloremos a nosa calidade e a nosa oferta”. Hizo hincapíe en el aspecto turístico teniendo en cuenta la numerosa colonia visitante que estuvo en Marín este pasado verano del cual dijo, “ tamén demanda que presentemos este tipo de productos dun xeito coidado e iso pasa pola profesionalización e a formación”.
Concello promotor del proyecto
El ayuntamiento de Marín fue el promotor del proyecto y de la dotación del equipamiento para el aula en la que se imparten estas clases especiales y María Ramallo recordó “Solicitamos unha subvención ao abeiro das estratexias de desenvolvemento local participativo (EDLP), aprobadas pola Consellería do Mar aos grupos de acción local do sector pesqueiro (Galp), no marco do FEMP para os anos 2021 e 2022e, en total, a inversión é de 32.126,90 euros, dos cales o 80% son aportados pola Consellería e o 20% restante polos fondos propios municipais”.
Mateo Alonso, otro chaval que va para figura del ajedrez, se proclamó campeón sub-14 en Covelo con menos de 10 años de edad
Carriola.Redacción.26.10.21
Cinco rondas para sacar tres puntos fue suficiente para que el jovencísimo alumno del Club Xadrez Marín se alzara con la victoria en el rtorneo de ajedrez lento disputado en Covelo el pasado fin de semana. La especial circunstancia es que Mateo tiene menos de 10 años por lo que pertenece a la categoría Sub/10, pero participó en la Sub/14 y ahí fue donde se proclamó campeón jugando contra chicos mucho más experimentados que él.
Pues aquí tenemos en ciernes un nuevo valor de la cantera del Xadrez Marín que cuenta con una perfecta organización de base y la colaboración de algunas firmas, como en este caso, en que Mateo viaja apoyado por el Restaurante Portocelo. Pues estamos seguros que le veremos muchas más veces por estas páginas de Carriola de Marín donde nos haremos eco de sus éxitos con mucho gusto.
La Asociación A Cañota na Memoria reinicia sus viajes culturales con una excursión a Asturias
Carriola..Redacción.26.10.21
La Asociación A Cañota na Memoria recupera su programación de carácter cultural y social de entre la que se pueden destacar los viajes que preparan frecuentemente a distintos destinos de interés a lo que añaden el buen humor y, como no el almuerzo de rigor allí donde centran el motivo del viaje.
En este caso, unas sesenta personas, se han desplazado a tierras asturianas par recorrer la villa turística de Taramundi con visitas al parque temático de “Los Molinos”; la Casa Museo de la Cuchillería, el Castro y la Quesería terminando por la degustación de platos típicos de la zona en el almuerzo.
Tras el feliz retorno a casa, el anuncio está hecho ya para la celebración de otro viaje similar. también por la zona asturiana. pero por distinto itinerario, periplo que se tendrá su momento en la próxima primavera.
Las bicicletas son para ir al cole
Casi un centenar de alumnos del Sequelo practican el desplazamiento sobre dos ruedas hacia el centro escolar
Carriola.Redacción.26.10.21
Casi un centenar de alumnos y alumnas del colegio Sequelo practicaron ayer en una jornada de movilidad que les permitió conocer cómo llegar más fácilmente hasta su centro escolar en bicicleta.
La Policía Local envió allí a algunos de sus agentes que, junto con voluntarios de Protección Civil, impartieron los conocimientos a los chavales explicándoles nociones esenciales de seguridad viaria focalizándose en la coexistencia entre bicicletas, peatones y vehículos del resto de transito rodado. La experiencia fue, en primer lugar, teórica, con explicación pormenorizada de los elementos más importantes de la “bici” y en qué estado deben estar para poder utilizarlas con seguridad y evitar problemas. A continuación se realizó una práctica por el entorno del centro recorriendo uno de los itinerarios más comunes de los que realizan la mayoría del alumnado.
Aparcabicis
La idea surgió de la familia educativa del colegio público que consiguieron, entre docentes y ANPA que el concello les colocara unos “aparcabicis” en el colegio. El equipo directivo del centro, aprovechando esta mejora, decidió organizar la jornada de movilidad de ayer en la que muchos de los alumnos aprendieron nociones claras al respecto.
El colegio de Educación Infantil O Grupo prepara su Samaín con la ambienteación espectacular de su fachada
Este año no habrá fiesta terrorífica el día 31 en Briz para evitar aglomeraciones peligrosas que favorezcan al Covid-19
Carriola. Redacción. 26.10.21
El Samaín es una tradición de aquí se fue llevada allende los mares y allí le cambiaron el nombre por Halloween y desde hace unos años para acá, ha vuelto a arraigar aquí de nuevo hasta el punto en que no hay pueblo ni barrio ni colegio que n celebre de alguna manera esta fiesta de los simpáticos terrores de la vida a la que se suelen acompañar castañas asadas, chulas, filloas y otros postres de temporada, todo ello adobado con un poco de miedo y otro de folclore para quien le gusta.
Y ya se van viendo los preparativos como ocurre en el colegio de Educación Infantil “O Grupo” que ayer preparó la fachada de manera especial para ambientar la semana previa al Samaín que tendrá su mayor esplendor el viernes en todos los centros educativos.
Hemos de recordar que, a pesar del éxito asegurado del Samaín que el concello organiza en Briz al que acuden cientos o miles de personas en la noche del 31 de octubre, este año, como el pasado, a pesar de que la cosa pandémica va mejor, se ha decidido suspenderla para evitar aglomeraciones innecesarias pero, eso sí, habrá ambientación en la alameda, calles y plazas para que no se pierda todo.
La Esclerosis Múltiple será el tema de una charla que el viernes tendrá lugar en la Biblioteca Municipal a las 19 horas
Hablarán María Sanluis Ferradás y Asier de la Iglesia
Carriola. Redacción. 26.10.21
El próximo viernes día 29 tendrá lugar en la Biblioteca Pública “Vidal Pazos” una interesante charla sobre la enfermedad de la Esclerosis Múltiple, una dolencia que sorprende en cualquier momento a las personas que la sufren y que se agrava por momentos haciéndolas pasar por un verdadero calvario de sufrimiento que, en cambio, puede tener un cierto alivio si se siguen unas pautas basadas en la ciencia y en la experiencia.
La charla está organizada por la “Asociación de Esclerosis Múltiple de Morrazo” y en su transcurso intervendrán María Sanluís, presidenta de la asociación, y Asier de la Iglesia, exjugador de la ACB, actual jugador del Torrelodones, de primera Nacional y fundador de “bailaconnem.com” y “Cerveza mudita”.
Tras la intervención de los ponentes se abrirá un coloquio entre los presentes a los que se les aclararán las dudas que puedan tener con respecto a esta enfermedad tan delicada.
La entrada será libre y el acto se iniciará a las siete de la tarde,
Bando Municipal para la puesta a punto de los cementerios de cara a los días de Santos y Difuntos
Se amplía el horario de apertura de los camposantos, de las ocho de la mañana a ocho de la tarde
Carriola. Redacción. 26.10.21
El Ayuntamiento de Marín ha dictado un Bando con motivo de la próxima llegada de los dias de Santos y Difuntos en que son muchas las personas que se acercan a os camposantos incluso procedentes de otros lugares, para visitar las tumbas de sus allegados fallecidos.
Imagen del cementerio de A Raña
El texto del Bando es el siguiente:
Como todos os anos, ante a chegada do día de defuntos, é a nosa obriga, que Marín teña unha boa presenza e ornato, aínda máis nas instalacións municipais e nesta época tan sinalada que trae a moitos visitantes ós cemiterios municipais de Marín. Con este obxecto a alcaldía do concello, por medio do Bando colocado nos paneis de libre expresión e nos ceminterios, sinala as disposicións seguintes para lembrar e establecer unhas pautas de comportamento que toda a veciñanza debemos cumprir e respectar.
1.- LIMPIEZA E DECORO DAS EDIFICACIÓNS. As/os propietarios dos panteóns, procederán á limpeza dos terreos, sepulturas e nichos e ó pintado dos panteóns que non se atopen nas debidas condicións estéticas e de armonización co resto dos panteóns do entorno, sempre poñendo en coñecemento das actuación a levar a cabo ó persoal encargado do cemiterio.
2.-DISPENSA LICENZA DE OBRAS. Co obxecto de fomentar a limpeza e decoro dos cemiterios municipais, quedarán dispensados da respectiva licenza para este efecto, polo tanto das taxas correspondentes, sempre que estas sexan executadas entre o 1 de outubro e o 1 de novembro.
3.- HORARIO. A visita ó recinto poderá realizarse, respectando as normas establecidas ó efecto, durante o horario de apertura habitual, que os días 31 e 1 verase ampliado de 8.00 a 20.00 horas.
4.- NORMAS DE CONDUCTA. Dentro dos cemiterios municipais as/os usuarios e visitantes deberán manter en todo momento o respecto axeitado ós demais usuarios/as e visitantes así como ás características do recinto.
Otras consideraciones
Los visitantes de los cementerios deberán tener en cuenta que el horario de su apertura los días 31 de octubre y 1 de noviembre se amplará con respecto al habitual y permanecerán abiertos desde las ocho de la mañana a las ocho de la tarde/noche, tenoiendo en cuenta que para esos días ya estará cambiada la hora.
Quienes tengan intención de hacer limpieza profunda de sepultuiras, panteones o nichos deberán ser conscientes de que antes deberán avisar de ello al personal del cementerio y desde el concello hacen énfasis e que “As actuacións que non precisan autorización previa (ao actuar sobre bens inmobles protexidos) son as da limpeza e retirada do po ou do lixo, sempre que non se requira de medios auxiliares que poidan comprometer a integridade do soporte. Sen embargo, estarán prohibidos os chorreos de area sobre a pedra vista e no caso dos chorreos de auga a presión, será preciso solicitar autorización á Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria”.
Y cómo no, con la pandemia todavía sobre nuestras cabezas desde el concello se pide que se tengan en cuenta la mayor prevención posible a pesar de que apenas rigen ya restricciones pero conviene no bajar la guardia y, por ejemplo, utilizar la mascarilla y guardar las distancias aconsejadas para evitar contagios que se pueden dar todavía.
Positivo balance de resultados de los equipos base del club Marín Fut-sal
Regresa del preeuropeo Silvia Aguete sin encajar ningún gol tras jugar tres partidos
Carriola.Deportes.Heri.26.10.21
Cuatro victorias, tres derrotas y un empate es el balance de los resultados de los equipos base del Marín Futsal del pasado fin de semana.
Destaca el triunfo del equipo femenino de Primera Autonómica sobre “UD a Estrada”, por 7-0. Sara Otero y Carmen Gonzalez sumaron 5 de los 7 tantos, completados por Azahara Pardal y Andrea Carballo.
El otro resultado positivo a destacar es el de los chicos de Primera Autonómica, que ganaron el derbi ante el “CD La Peña”, por 2-10. Sergio Martínez y Adrián Lago capitanearon la victoria con tres goles cada uno.
El bloque de Preferente, se estrenó con empate a 4 ante el “Quinta” de Tui.
El equipo de Liga Gallega infantil superó por 2-1 al “Campito”. Y el de División de Honor cadete, el Aceites Abril Marin, derrotó por 6-4 al “ADC Lugo Sala”. Joel (3), Mitxel (2) y Edgar hicieron los tantos marinenses.
Derrotas del equipo juvenil de Liga Gallega ante Carballiño, de las cadetes de Liga Gallega, ante Campito, y de los alevines en pista del Pecheches.
Silvia Aguete, 80 minuitos en 3 partidos sin encajar un gol
La portera del Ence Marín Futsal, Silvia Aguete, completo de manera sobresaliente su periplo en el Preeuropeo de fútbol sala femenino al terminar la cita de clasificación con victoria de España ante Suecia, por 7-0. Silvia jugó la primera mitad y no encajó ningún tanto, con lo que se marcha de la cita sueca sin haber recibido un solo gol tras completar hasta 80 minutos.
De esta manera, Silvia Aguete regresa a Marín con el billete bajo el brazo de cara a la fase final del Europeo femenino que se disputará el próximo 2022, y esperando que Claudia Pons, la seleccionadora española, pueda contar nuevamente con ella para la cita final en la que esta en juego revalidar el titulo continental, donde se encontraran como rivales a Rusia, Portugal y, probablemente, Ucrania.
El Marín Club de Fútbol sufre su segunda derrota consecutiva y se sitúa en puestos de descenso
Perdió por dos goles a cero ante el Soutomaior, y uno de los tantos fue en propia meta.
Carriola. Marín CF. 25.10.21
El Marín club de fútbol se trasladó ayer al terreno de juego Graciano Padín de la SD Soutomaior, donde encajó su segunda derrota consecutiva de la temporada. De este modo el conjunto marinense cuenta sus partidos por derrotas y se sitúa en puestos de descenso y penúltimo en la tabla clasificatoria, solo por delante del Cruceiro de O Hío aunque con la misma estadística que la del equipo cangués. El partido se disputó ante noventa espectadores. Descansó en esta jornada el CD Bueu, debido al carácter impar de la liga.
Evacuado en helicóptero y operado de urgencia un marinense trabajador de una empresa en Rotterdam
Según las primeras informaciones sufrió un problema cardíaco severo a bordo del barco Pioneering Spirit y fue trasladado en helicóptero al centro hospitalario en el que fue intervenido
En la empresa trabajan unos 200 marinenses
Carriola. Redacción. 25.10.21
Un marinense que trabaja en una gran empresa con sede en Suíza que trabaja en todo el mundo haciendo tendido de tuberías, levantamiento pesado en el mar y construcción submarina fue evacuado a primera hora de la tarde de ayer domingo a un centro hospitalario en el que ha tenido que ser intervenido de urgencia después de sufrir un percance cardíaco severo. Según las primeras informaciones de las que tenemos constancia, los hechos se produjeron a bordo del barco Pioneering Spirit al que pertenece este trabajador, que se encuentra fondeado en las inmediaciones del puerto de Rotterdam, en Holanda. Sus compañeros dieron la voz de alarma cuando este marinense, de unos 50 años, se sintió indispuesto.
El Coro de Cámara Thalassa retoma sus ensayos tras un breve paréntesis de actividad que ahora recupera
Carriola..Redacción.25.10.21
El Coro de Cámara Thalassa recupera su actividad después de un paréntesis que tuvo a la agrupación apartada de actuaciones y ensayos y, por supuesto, del público en general que les sigue con admiración por su buen hacer musical
Bajo la dirección de Gonzálo Martín, Thalassa reinicia ahora sus ensayos para afrontar los conciertos que tiene programados cosa que satisface e ilusiona a sus muchos seguidores.
Thalasa inició su recorrido artístico en el año 1994 de la mano del reverendo Manuel Latorre Lafuente reuniendo a un grupo de personas dispuestas a disfrutar con al música coral de calidad.
Dos años después, el director hubo de ausentarse de Marín por un traslado profesional y se hizo cargo de la dirección uno de sus componentes, Francisco Lubián que guió a la agrupación durante varios años en una segunda etapa de su existencia.
Durante los últimos años, Thalassa no sólo se dedicó a ofrecer conciertos sino que ha tenido una tarea importante de carácter divulgativa y didáctica con actuaciones en colegios del entorno mostrando los secretos de la música coral a los niños de los centros visitados.
Actuaciones en toda Galicia y Portugal aprovechando entornos especiales para el sonido de las voces como son los templos de piedra y otras instalaciones similares, el grupo consiguió un notable nivel de calidad artística reconocida por el público en cada uno de sus conciertos.
El retorno de Thalassa es una muy buena noticia para los aficionados a la música que en Marín son muchos y muy fieles a este tipo de arte coral.
Marinenses en el recuerdo: José Casal, Xiraldo
Carriola..Redacción.25.10.21
Vamos hoy al libro de Laureano Mayán Taboada “Marinenses de ayer y hoy en la memoria”, uno de los varios tomos que escribió recogiendo la semblanza sencilla de marinenses populares por cualquier causa.
Y uno de esos marinenses, popular a no poder más, fue José Casal Amoedo, el “Maestro Xiraldo” que falleció hace algo más de doce años cuando tenía 73 años de edad. “Xirado” era hijo y nieto de músicos de orquesta. A ver quien de los que tengan por encima de os cincuenta años de este pueblo nuestro no bailó alguna vez en las verbenas que animaba el maestro Xiraldo que empezó a ser batería de las orquestas de sus predecesores para convertirse en acordeonista de la mano de su propio padre que le enseñó a tocarlo desde bien joven.
Fundó su primer conjunto musical llamado “Casablanca” y tras él, el “Club Jazz”, “Los Capris”, “Los Faraones” y “Los Tropicales, todos ellos con el mismo estilo de música y casi siempre acompañado de componentes igual de populares como el caso de Gabriel García, el “maestro Gaby”, (Repoliño), magnífico guitarrista pero baterista siempre con Xiraldo.
Tenía nuestro bien recordado hoy Casal Amoedo, la buena voluntad de colaborar en cuanto festival benéfico le requerían donde con su acordeón hacía vibrar al público que siempre le acogió con mucho cariño.Sus orquestas o conjuntos musicales siempre fueron de coste económico por lo que era especialista en actuaciones en pueblos y parroquias donde no se necesitaba más que su música tranquila y sin estridencias.
Recuerda Lano Mayán que Xiraldo fue también Guardia Municipal, hoy sería Policía Local que suena “distinto”, y tenía a gala no haber puesto nunca en su larga trayectoria como tal, una sola multa a nadie. Terminó su vida laboral en el ayuntamiento siendo Agente Notificador y,eso sí, seguramente, a más de uno le haya dado una mala noticia en forma de sanción que pusieran otros.
Falleció el 24 de mayo de 2009 y su muerte dejó un prfundo pesar entre los marinenses y Laureano Mayán quiso dejar constancia de la popularidad de este marinense de Mogor junto con variad decenas de otras referencias a marinenses populares que iremos reproduiciendo aquí para buen recuerdo de todos.
La cocina fácil de Alfonso Díaz
Carriola.Redacción.24.10.21
Este nuestro Alfonso sabe mucho de cocina. Lo hace todo bien por eso te lo puedes encontrar aquí o allá, en Galicia o en Jaén dando muestra de todo lo que atesora su infinita afición a combinar sabores y calores. Pero nunca oculta de donde le viene la inspiración y hete aquí que hoy nos recuerda a Concha Sanjorge, a quien todos decíamos “Caralavada”, aunque el alcume le venía por la familia de su marido, pues ella pertenecía a la saga de los “Pardillos”. Cosas de mi pueblo. Y es cierto que la señora Concha era una maestra popular de la cocina y falleció en un horno haciendo roscas de pascua. Aquellos callos o el bacalao con garbanzos castellanos que siempre decía; las roscas, los bizcochos, los pescados que llevaba al horno; las empanadas de millo... Fantástica!!!... Y se llevó los secretos de ese pueblo al otro mundo porque no supimos recoger en un magnetofón su sabiduría. Pero bueno, Alfonso Díaz la recuerda hoy en este escabeche magistral. Pues aquí está la receta:
TRUCHAS EN ESCABECHE DE CONCHA “CARA LAVADA”
El tiempo está como una cabra, ya no se sabe si es “veroño” o qué nueva estación estamos viviendo. Lo que sí está claro es que ya hay castañas asadas en La Alameda. Vamos a dar un voto de confianza al castañero y pensaremos que el frío está a la vuelta de la esquina.
Él Alfonso Díez; ella Concha la duquesa, tras el pregón del carnaval 2012
El plato de hoy es ancestral pero, como decía Manquiña en “Airbag”: ‘El concepto es el concepto’. Que el título de la receta sea trucha es lo de menos, igual podría servir para jurel, xoubas o cualquier otro pescado. Lo importante es eso, el concepto. En este caso, el concepto de escabeche. Yo tuve el privilegio de que me lo enseñara una sabia señora. Mi particular Manquiña fue mi mujer durante un día. Mi compañera de pregón en el Carnaval de Marín de 2012. Si alguien quiere verlo, puede buscarlo en Youtube como “Pregón Entroido Marín 2012” y ahí descubrirá a Concha “Cara lavada”, vestida para la ocasión como Duquesa de Alba, a la sazón, esposa de Alfonso Díez, o Díaz, en este caso. Os lo recomiendo. Y, sobre todo, verlo hasta el final.
Dejamos para otro día la receta específica de escabeche para carne, que tuvo a bien regalarme un día la madre de mi amiga Amparo, mientras desayunábamos una mañana en “La Farola”.
El concepto que la gran Concha me dio para el escabeche de pescado fue: ‘Rapás, sempre que fagas escabeche, xuntas as dúas cousas en frío’. He ahí el concepto. Haz el escabeche que quieras, a base de vinagre, aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén”, agua y vino, enriquécelo con verduras, setas o lo que prefieras. Fríe el pescado que te apetezca, pero hazlo todo por separado y júntalos al día siguiente, cuando el pescado esté frío.
La proporción de ingredientes es personal. A mí me gusta, 50% de “Aires de Jaén”, 25% de vinagre de manzana de Santo Tomé de Piñeiro y el resto agua o vino blanco. Siempre, perfumándolo con laurel.
Nuestro plato de hoy es con truchas porque un gran amigo me regaló cerca de un kilo de truchitas y, como buen pescador, no me quiso decir dónde las pescó para quedarse él solo con el sitio. Como sabéis, así son los pescadores de río, igual que los cazadores, muy celosos de sus descubrimientos. Pero, no me extrañaría que fuera en un río truchero como es el Loira.
Tuve la suerte que el mismo día que me regalaron las truchas coincidimos con otro amigo común que nos dio unas setas de temporada. Así que pensé en aprovecharlas e incorporarlas al escabeche.
RECETA
En una tartera ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén”, con ajo y abundante cebolla cortada en pluma. A mí gusta añadir, además, otras verduras como zanahoria, que le queda muy bien. Lo rehogamos todo y, al final, le añado las setas en trozos grandes.
En ese momento, incorporamos el vinagre a nuestro gusto, el agua o el vino. Con el porcentaje, siempre, que prefiramos nosotros. Y que se evapore el alcohol. Entre vinagre y vino juntaremos la mitad del líquido. Le podemos añadir pimienta, guindilla o lo que queramos, además del laurel y clavo para perfumar.
Cuando se atempere ese líquido, le incorporamos medio litro de aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén” hasta completar un litro de caldo de escabeche.
De esta forma tendremos ya los agentes conservadores del escabeche para utilizar esta técnica lo que queramos y cuando queramos.
Lo reservamos para el día siguiente, en la nevera.
En otra sartén, con un dedo de aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén”, ponemos dos o tres dientes ajo, al gusto, y freímos las truchas limpias enharinadas. Quien dice truchas, ya sabéis, dice jureles, merluza, xoubas o el pescado que sea.
Después de freírlas, las dejamos enfriar y las reservamos en la nevera hasta el día siguiente. Otra opción es freír el triple de las que pensemos que vamos a comer y las que nos sobren las escabechamos al día siguiente. Esa es la clave. Que para eso se inventó el escabeche hace siglos, para conservar las sobras y que aguantaran más días.
En un medio ácido no vive nada y la cobertura de aceite impide que entre oxígeno y, por tanto, evita la oxidación.
En nuestra receta, cuando lo mezclemos todo, lo dejamos al menos un día más para que se integren bien los matices del cada ingrediente.
Por ejemplo, las truchas de la fotografía las disfruté una semana después de hacerlas y tenerlas todo ese tiempo en escabeche en la nevera.
El falso risoto
Para emplatar estas truchas, las acompaño con un falso risoto. Todo el mundo sabe que el risoto es a base de arroz, pero este nuestro lo hacemos con pepitas de pasta, como las que nos daba nuestra abuela en sopa.
Para este falso risoto, en una tartera o en una sartén ponemos tres cucharas soperas del escabeche que tenemos guardado, con alguna que otra verdura. Incorporamos una parte de pepitas de pasta y lo removemos. Le añadiremos tres o cuatro partes de agua o de caldo, del líquido que prefiramos, en función de cómo nos guste el punto del risoto. Dejamos hervir, que se vaya reduciendo el agua y, cuando ya no haya caldo, añadimos un poquito de queso para que se funda.
Emplatamos este falso risoto con nuestras truchas en escabeche. Al lado del plato colocamos un trozo de una boya de pan de nuestra Panadería de Olga de la Plaza.
Tiempo de elaboración: El concepto de tiempo se pierde en esta receta. Cada cual que calcule el suyo a su gusto. Yo, desde principio a fin, fueron siete días. Cuando os pase la receta de las anchoas de Marín os vais a descojonar: ¡son 18 meses! Una mili en la Marina.
Dificultad: Entender bien el concepto.
Coste: Barato, sobre todo, si lo hacéis con sobras. Y, más aún, si os regalan el pescado.
Finaliza hoxe o prazo de inscripción para participar no League of Legends cuxa fase de clasificación comenzará mañá lunes
Carriola.Informa Asociación Gaming Troop.24.10.21
Achégase o I Marín Gaming Fest e moitos dos torneos que formarán parte do evento de videoxogos da nosa vila comezan a reducir o número de prazas dispoñibles. Para o torno de Smash hay 57 inscritos polo que quedan só cinco prazas dispoñibles
No caso da League of Legends hai inscritos 22 equipos, o que suma 110 participantes aproximadamente e hoxe, domingodía 24, remata o período de inscrición para este xogo, ca que a fase online de clasificación comezará xogarse este luns. As quendas de xogo organizaranse de xeito aleatorio e automático a través da plataforma de inscrición. Os equipos aos que lles toque xogar na primera ronda serán avisados para que acorden o día e a hora exacta na que desputarán a partida.
Cinco prazas para Fortnite e premios para Fifa21
No que respecta ao Fortnite, só quedan 5 prazas vacantes, xa que hai 55 inscritos ata o momento. E, finalmente, para Fifa21, hai 18 inscritos, polo que desde a organización animan a que os seareiros se anoten porque hai en xogo tres premios, con 50 euros no caso do primeiro posto.
Retransmisión e inscripcións
Todos os torneos serán retransmitidos a través da canle de Twitch de Gaming Troop www.twitch.tv/gamingtrooppontevedra e para las inscricións, pode accederse á plataforma a través deste link: https://linktr.ee/gaming_troop
Concurso de cosplay
Por outra banda, desde Gaming Troop avisamos de que virán dous fotógrafos para inmortalizar ás persoas que participen no concurso de cosplay e contartase coa presenza como convidada dunha cosplayer local, Sandra Garo (https://www.instagram.com/unskilledprojects/)
Los alumnos de Ciclo Superior de Enseñanza y Animación Deportiva de SEI San Narciso peparan para el viernes La Casa del Terror
Carriola.Redacción.24.10.21
Una noche terrorífica preparan los alumnos del ciclo superior de TSEAS del Colegio san Narciso que organizan para el viernes día 29, ya próximo a la fecha de Samaín, un acto que irá desde las nueve de la noche a las dos de la mañana lleno de sorpresas tremendas. El contenido de la noche no es apta para menores de doce años, personas con problemas cardíacos o que padezcan claustrofobia y, el esto que quiera asistir, tendrá que abonar una entrada de cuatro euros, destinados a sufragar gastos de la excursión de fin de curso de estos alumnos, que le dará opción a las más grandes emociones en esta “Casa del Terror” especialmente preparada para la fecha como antesala del Samaín 2021.
Solo hay que animarse y estar dispuestos a pasarlo bien. En el cartel adjunto se pueden ver más detalles de la convocatoria.
El Club de Gimnasia Rítmica Agarimo inicia el curso con gran ilusión y elige a su equipo Senior Escolar que competirá este año
Carriola..Redacción.24.10.21
El Club de gimnasia rítmica Agarimo ya está en marcha habiendo iniciado un nuevo curso de aprendizaje y preparación bien para educar el propio cuerpo de quienes empiezan, como para perfeccionar movimientos y protocolos para los que ya tienen un cierto camino andado.
Los éxitos conseguidos en pasado año y las enseñanzas recibidas en el Master Class del pasado verano animan y mucho a gimnastas y monitoras que afrontan la nueva temporada con gran ilusión.
Equipo Senior
Y ya desde estos primeros compases del curso se ha elegido al que será esta temporada el conjunto Senior Escolar del club que estará compuesto por Alba Andrade, Sara Iglesias, Lucía Dozo y Mariña Freire, jóvenes ya experimentadas que sabrán dejar al club Agarimo en muy buena estimación allá donde se presenten para competir en su especialidad gimnástica.
Fran Renda presenta hoy a las 12 su libro de poemas La noche que bajamos las estrellas, en la Biblioteca Municipal Vidal Pazos
Carriola.Redacción23.10.21
La Noche que bajamos las estrellas es el título de u libro que este mediodía a las doce, se presenta en la Biblioteca Pública Vidal Pazos, autoedición de su autor, Fran Renda, un gallego gaditano o un gaditano gallego que tiene su vida repartida entre ambos lugares y que ha querido reflejar en páginas escritas con delicados y relevantes poemas su historia personal de los últimos años.
Más de cien poemas
Renda nos explica que en más de cien poemas ha querido expresar sus sentimientos de los últimos años con una poesía que define como “muy directa y muy musical” y no podría ser de otro modo sintiendo, seguramente una cierta morriña gallega en la ciudad más alegre de España como es Cádiz donde reside hace 25 años.
Recopilación
Fran Renda cuya profesión es la hostelería, confiesa que nunca pensó publicar un libro de poemas pero ha venido expresándose poéticamente en las nuevas tecnologías y sus seguidores le han animado mucho a recopilar la obra y convertirla en un libro que ahora ve la luz siendo Marín uno de los puntos de presentación de la obra lo que se realizará hoy a las doce del mediodía en la Vidal Pazos, ras el éxito obtenido en otros actos anteriores en distintas localidades del entorno.
Asegura que se encuentra muy satisfecho con la acogida que tiene su libro e invita a la asistencia diciendo “Que vengan y escucharán a un poeta recitar sus propias poesías nacidas del alma y del corazón que van directas a quien la escucha par hacerlos partícipes de su contenido”.
Pues la cita es hoy a las doce, el lugar la Biblioteca Vidal Pazos y la ocasión buena para dar rienda suelta a la sensibilidad.
¿Qué nos prepara para mañana Alfonso Díaz en su sección La cocina Fácil?
Carriola..Redacción23.10.21
Pues sigue nuestro chef de lujo, Alfonso Díaz con su recetario de platos "fresquitos", aprovechando que el verano no se ha ido de todo y nos anuncia para mañana un espectacular
TRUCHAS DE LOIRA EN ESCABECHE Y FALSO RISOTO
Y para que no nos coja desprevenidos, recopilemos los ingredientes necesarios para copiar lo que el maestro nos enseñe mañana que serán:
Truchas de Loira
Vinagre de Santomé
Setas de temporada
Ajo
Cebolla
Laurel
Agua
Azúcar
Harina y
Escabeche de Concha “Caralavada”.
El PSOE de Marín lamenta el cierre de una carpintería que daba trabajo a medio centenar de trabajadores muchos de Marín
Critican la política del gobierno local con respecto a la promoción industrial que genere empleo más allá del que da el puerto
Carriola..Redacción23.10.21
Manuel Pazos Lamoso, portavoz del PSOE en la corporación municipal de Marín insiste en lamentar la pérdida de empleos que se viene dando en Marín y en ese sentido expresó el sentimiento de su grupo en el último Pleno “Vemos con enorme preocupación - declaró - cómo otra empresa vuelve a cerrar en Marín. En este caso se trata de una carpintería que daba empleo a más de medio centenar de trabajadores y que cierra sus instalaciones aquí. El gobierno local y la Alcaldesa en sus diez años de gobierno no han movido un dedo para facilitar que las empresas puedan quedarse o venir a Marín y después les extrañará que llevemos 10 años perdiendo población”.
Pregunta por las gestiones realizadas
A este respecto le ha preguntado a María Ramallo qué gestiones ha realizado hasta la fecha o cuáles piensa hacer para que Marín pueda disponer de un mínimo espacio empresarial donde se puedan ubicar empresas manifestando “La verdad es que tras diez años gobernando en Marín la Sra. Ramallo no ha hecho nada a este respecto; ni se ha encargado un estudio que reenfoque la problemática de la ubicación de empresas en Marín de forma compatible con el territorio a raíz del fallo del TSXG, ni se ha propuesto una modificación puntual del Plan Xeral, ni ha existido nunca una reunión o un punto del orden del día que tratase sobre esta problemática”.
Vivir donde hay trabajo
Pazos Lamoso considera que “La posibilidad de que haya empresas en Marín más allá de las ya existentes en el muelle y que difícilmente podrán verse aumentadas, es un aspecto fundamental para nuestro futuro. La gente habita y reside en lugares donde tenga posibilidades de desarrollarse profesionalmente y de tener un trabajo y ese es uno de los motivos por los que Marín va perdiendo población todos los años: la gente y sobre todo los jóvenes acaba marchándose a trabajar a otras ciudades como Vigo o su entorno (Nigrán, Porriño,…) donde sí existe espacio empresarial”.
Algo más que obras electoralistas
El portavoz socialista termina declarando “Por este motivo los socialistas le exigimos a María Ramallo que actúe de una vez porque nos jugamos mucho de nuestro futuro, que se deje de estar sólo pensando en obras que electoralmente le puedan dar réditos políticos y que piense de una vez en los problemas reales de Marín. La falta de suelo empresarial está afectando enormemente a Marín, casi tanto como la cobardía del gobierno local de afrontar el problema”.
Intensa jornada de partidos para los equipos base del Marín Fut-sal con numerosos enfrentamientos y un derby local
La guardameta del Marín Fut-Sal Silvia Aguete demuestra en el preeuropeo la enorme calidad que atesora jugando partido y medio sin encajar goles en contra
Carriola.Deportes.Heri.23.10.21
Llega un nuevo fin de semana con varios encuentros de base para el Marín Futsal. El equipo juvenil de División de Honor, el Galefén Marín, descansa, ya que su liga tiene un número impar de participantes.
Quien se estrena, por fin, es el senior masculino en Preferente que recibe en “O Sequelo” (17.00 horas) al “Quinta de Tui FS”; El equipo B, de Primera Autonómica, juega el derbi local con el “CD La Peña”, a las 19.30 en “O Sequelo”. El femenino de Primera Autonómica afronta el domingo, en “A Cañota”a las 12.30 horas, su estreno ante el “UD A Estrada”.
Pasándonos a juveniles, Liga Gallega, el “Portarredonda Marín”, recibe al “Carballiño FS” (Colegio Abrente, 19.00 horas).
Las féminas cadetes de Liga Gallega, se miden al “Campito Chapela”, el domingo, a las 11.00 horas, en “A Cañota”. El “Aceites Abril Marin”, de División de Honor cadete, recibe al “ADC Lugo Sala”, a las 16.00 horas, en A Cañota. Los infantiles de Liga Gallega se enfrentan al “Campito Chapela”, el domingo, a las 17.00 horas, en el Pabellón de O Rosal, y los alevines de Liga Gallega visitan la Pista Vermella para vérselas con el “Pecheches FS” (Domingo, 18.00 horas).
El gran papel de Silvia Aguete
Y tenemos que referir en Carriola el gran papel realizado por la guardameta del Marín Fut-sal,Silvia Aguete, en los partidos internacionales que la selección disputó esta semana. Si en el primer partido jugado contra Eslovaquia jugó medio tiempo y mantuvo su portería a cero para ganar el encuentro al final por u rotundo 2 a 12, contra Italia dos días después hizo una demostración enorme de su calidad jugando todo el encuentro que ganaron por dos a cero, goles de Dany y Amelia pero haciendo gala de su seguridad bajo palos abortando todas las acometidas italianas
De esta manera la guardameta pontevedresa no ha encajado ningun gol en 60 minutos en este Preeuropeo de Suecia. La próxima cita será ya el sábado ante precisamente Suecia, para buscar mantenerse invicta y sellar su clasificación para la fase final del Europeo. Y que Silvia Aguete pueda sumar otros 40 minutos en portería demostrando su valía y sin encajar goles.
En la web de la Federación Española se puede ver una valoración de la portera del club de Marín sobre el choque ante Italia motivo de satisfacción para la familia deportiva del Marín Fut-sal que puede presumir de contar en sus filas con semejante seguridad gracias a la calidad de Silvia.