Rabada con porco celta, mango y romero
Carriola.Redacción.29.05.21
Mañana es domingo y los domingos contamos en Carriola de Marín con nuestro colaborador Alfonso Díaz que descubre cada día nuevas combinaciones culinarias como para sorprender a cualquiera. Nos anuncia hoy que explicará un plato muy singular que combinará la rabada con el “porco” celta, mango y romero y son esos precisamente, sin más secretos, los ingredientes que habrá que tener preparados, además del aceite Aires de Jaén y la curiosidad de leer sus indicaciones. Llega el calor y al calor hay que responderle con platos “fresquitos”, como uno que lleve todo eso que se dice más arriba.
