Carriola. Redacción. 18.08.22
Se celebró durante el pasado fin de semana y los comensales pudieron degustar los productos de primer nivel de este frigorífico marinense
Dice su web que Frigoríficos Rosa de los Vientos y su marca O´pulpeiro se dedica a la elaboración de productos frescos y congelados, poniendo especial atención a la calidad a lo largo de todo el proceso, contando con los certificados de Pesca de Rías y Galicia Calidade entre otros. Nosotros podemos añadir que se trata de una planta procesadora de pulpo de primer nivel, sede en el Puerto de Marín, con distribución toda España y a países extranjeros también, y que ahora ha diversificado su oferta en derivados del octopus vulgaris como el fumet en el que se cuece y distintos tipos de pulpo con varios orígenes, y otros como croquetas, calamares, potón, caballa, mejillón, navaja.....
Mercedes estuvo al mando de la cocina en todo momento de la Festa do Polbo
El pasado fin de semana tuvo lugar la XXI edición de la Festa do Polbo de Bueu en el que junto a otros dos establecimientos ofrecieron sus productos en el aparcamiento de As Lagoas del concello buenense. Es una fiesta ya consolidada en Bueu, tradición solo interrumpida, como casi todo durante estos cerca de tres años de pandemia; ha vuelto, como todas las fiestas que tuvieron que ser aplazadas o suspendidas, con una fuerza tal que la carpa instalada en el recinto al efecto se quedó pequeña, ante la gran afluencia de público: se vendieron miles de raciones.
Una de las especialidades, pulpo con fabes
Rosa de los vientos, capitaneada por Mercedes y Manolo, - al pie del cañón durante toda la fiesta-, dueños de toda la vida de una empresa que nació de la nada y con orígenes en la Illa de Ons, bajo la dirección en la actualidad de su hija Pilar Otero que va conquistando todos los certificados posibles para no encontrar problemas a la hora de vender en cualquier lugar del mundo desde el punto de vista sanitario, se ha convertido en una empresa fortísima, aunque familiar, ejemplo de trabajo, esfuerzo y vocación. No había más que pasarse por las instalaciones provisionales de la feria do Polbo para darse cuenta de su filosofía: todo allegado echa una mano, y así, paso a paso, uno se hace muy grande.
La carpa estuvo repleta de comensales durante todo el fin de semana
Deseamos desde Carriola que la empresa continúe creciendo pese a las dificultades actuales del mercado como precios de materiales de embalaje, combustibles, luz eléctrica, etc. que no se lo ponen fácil al empresariado que habiendo hecho una previsión de gastos se encuentra con los consumibles a un importe disparatado. Larga vida a Rosa de Los Vientos, a Manolo, a Mercedes, a su hija Pilar y a toda la familia que conforman una compañía envidiable.
