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La Cocina Fácil de Alfonso Díaz: Hoy Fanecas fritas perfectas

Carriola.A.D.M..29.05.22

¡Muy buenas amig@s carriolistas!

Aquí tenéis el artículo anunciado: … lo prometido es deuda, pero antes, os tengo que contar una curiosidad. Todo el mundo habla de que los teléfonos nos espían, que si las “cookies”, que si tal o cual. La semana pasada os comentaba lo de llegar a las 8.000 visitas y hacía una coña sobre ascender el Everest y el reto de la adrenalina de los alpinistas en comparación con la de comer una faneca con todas sus espinas. Pues sí, señoras y señores. Dos días después, buscando algo que ver en Netflix, la primera recomendación que me hace es la de un documental sobre los 14 “ochomiles” de un nepalí que los culminó en solo un año. ¡Manda carallo con Netflix!”.

Enhorabuena a tod@s, amigos carriolistas, ya hemos ascendido nuestros primeros ocho mil. (¡Música de fafarria!) ¡Muchas felicidades! ¡Sois la hostia! ¡Y ocho mil gracias!

Ahora nos quedan trece ochomiles para igualar el reto del alpinista nepalí del documental.

Hoy vamos a hablar de las fanecas fritas perfectas.

Tenía un gran amigo panadero que siempre me explicaba que había pan bueno, pan malo y pan rico. Viene a cuento porque puede haber un pan malo que, sin embargo, esté rico. Porque al cliente le gusta y es el que paga, a fin de cuentas.

Con la fritura sucede lo mismo. La fritura “estilo gallego” es la antítesis de la fritura, es una mala fritura, pero hay que reconocer que está muy rica. Aunque sólo nos guste a los gallegos, igual que el vino del país, que sólo nos gusta a nosotros. Las amigas de mi amiga Amparo que son de fuera no entienden cómo nos puede gustar “eso” a lo que llamamos vino. Y la respuesta está en que para eso tenemos fábricas de gaseosa (Novegil, Pousada, Landín, Cerqueiro, Revoltosa…). ¡Qué rico está el tinto país con gaseosa!

A ver si de una p. vez hablo de la fritura perfecta. Allá voy.

El concepto es el siguiente: “freír es cocer”. Reflexionar un poco sobre esta frase. La aparente burrada que os acabo de decir. Se fríe con aceite y se cuece con agua, ¿verdad? Sobre esto no hay discusión. Entonces, ¿cómo vamos a cocer con aceite? Ahora lo vamos a entender.

Si el producto que vaya a freír consigo encapsularlo, gracias al contraste de temperatura cuando lo sumerjo en aceite, ese producto se empieza a freír por fuera, pero de dentro hacia afuera se empieza a cocer con ese calor, gracias al agua que tiene el propio producto. Por eso, para conseguir una fritura perfecta, necesitamos lograr ese encapsulado perfecto, para que no entre aceite en el producto y el vapor del agua pueda salir cociendo (repito) de dentro hacia afuera.

En este párrafo anterior he resumido todo un libro que escribí en chino, inglés y castellano titulado “Las 5 W de la fritura saludable”. Buscarlo por internet, las fotografías son una pasada, del chef Sacha Hormaechea.

RECETA

Para preparar el encapsulado, sumergimos nuestras fanecas (a las que ya hemos quitado gran parte de las espinas como os comenté la semana pasada) en agua son sal.

Directamente, sin escurrir, las pasamos por la mezcla de harinas que más nos guste. Nunca por pan rallado.

Hemos conseguido que la humedad con la que entra la faneca en la harina haga que se le pegue, que forme una película, de tal manera que cuando la sumergimos en abundante de aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén” (dos veces la altura del producto que vayamos a freír) a la temperatura de 180-190º, podemos comprobar cómo empieza a encapsularse y a formarse burbujas de vapor de agua mientras freímos. ¡Ya estamos cociendo!

Importante, dos cosas: incorporar las fanecas de una en una, sin prisa, para que no baje la temperatura del aceite de forma brusca mientras freímos. Y no llenar más de dos tercios la sartén porque, si no, no circula el aceite con alegría entre las fanecas.

Y, cuanto más grande sea la faneca, o lo que vayáis a freír, la temperatura a la hora de sumergirla debe bajar, a 150-160º. Por ejemplo, la merluza a la romana se fríe a 140º y los chanquetes, a 200º.

Para que el aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén” nos sirva, al menos, para seis u ocho veces, tenéis que decantarlo o filtrarlo. Sólo con eso tendréis aceite nuevo cada vez.

¡Por favor! Id a Electrodomésticos Aldao (https://www.paxinasgalegas.es/aldao-milar-48146em.html) y comprad un termómetro láser. Cuando lo tengáis no entenderéis cómo podíais vivir sin él.

Preparad un plato con papel de cocina y fijaos el poco aceite que van a dejar cuando las saquéis de la sartén.

Para que os quede claro, la cobertura de este encapsulado tiene que ser fina, transparente y crujiente y nada, nada, aceitosa.

Sí, amig@s carriolistas, esto es cocina minimalista. Tan sencilla y tan difícil de conseguir. Pero, con esta receta de hoy, vais a alcanzar el nivel.

Cuando lleguemos a las 10.000 visitas (ja, ja,ja…) intentaremos hacer las fanecas fritas 3.0.

No seamos egoístas y compartamos esta receta para que nuestr@s amig@s aprendan que no sólo los andaluces saben freír. Los de Marín también podemos estar a la altura. ¡Por cierto! No es coña, pero las famosas freidurías de Cádiz eran regentadas por gallegos. Igual que Arcos con el pulpo en Carballiño, todos los gallegos gaditanos eran de una aldea de la Estrada y la hija de uno ellos fue la famosa tonadillera Estrellita Castro.

¡Champalle una jaseosa!

Crónica de gratitud personal al futbolista Antonio fallecido ahora hace medio siglo

Carriola.Julio Santos Pena.29.05.22

Esta semana García Carragal en su página hacía referencia a los cincuenta años que han pasado ya desde el fallecimiento de Antonio López Martínez, “Antonio” futbolista de gratísimo recuerdo para los marinenses que compartimos calle con él en aquellos tiempos de infancia/juventud y disfrutamos después de sus éxitos deportivos 

Antonio era un poco, bien poco, mayor que yo. Vivíamos muy cercanos uno del otro, él y sus hermanos en La Veiguiña, y yo, en Secundino Lorenzo con lo que pertenecíamos a aquella generación de chavales que teníamos la calle como mejor juguete y pululábamos por ella sin riesgos ni problemas añadidos. La explanada del mercado, aún sin ampliar, era el centro de nuestros juegos hoy en desuso y que algunos tratan de rescatar para enseñar a los niños de ahora que no hace falta tanta tecnología para ser felices.

Pero el fútbol, más bien, “la pelota” era la pasión de la mayoría y, de entre todos sobresalían algunos, y algunos sobresalían más, como el caso de Antonio con el que compartimos partidillos de aquellos de porterías de tres piedras, unas encima de otras e imaginarios postes y travesaños que siempre dejaban la duda, y alguna discusión que otra, si era gol o no aquel tiro que el portero no pudo atajar. Hubo un tiempo en que la actual calle Ezequiel Massoni estaba recién abierta pero sin pavimentar, sin tráfico, y allí se montó una especia de campo donde se jugaba al fútbol en una superficie, aunque de xabre salvaje, más parecida a una cancha real. Allí descubrí yo, con mis pocos años, que Antonio estaba destinado a ser un gran futbolista, como después así fue.

Pero le recuerdo también en otras actividades como la de la Danza de Espadas en la que fue un maestro de verdad. Era un bailarín distinto y a eso contribuían sus capacidades físicas que le permitían llevar el ritmo sin correr y saltar lo justo para lucir la danza de San Miguel como pocos. A mi se me ocurrió apuntarme un año y ¡nunca máis!. La verdad es que abrió saga porque sus hermanos, especialmente Sito, y el hijo de este, le siguieron en el primor de ese trenzar el ritmo a los pies del Arcángel cada 29 de septiembre.

Pero la razón de este comentario va mucho más allá porque a Antonio le debo yo, seguramente, mi carrera profesional. Y es que corría el año 1967 cuando me tocó hacer la mili y fui destinado al Ministerio de Marina, en Madrid. Allí me encontré con Suso Acosta, que se preparaba para ser el gran sastre que es, en la famosa academia de corte “Almira”, de donde trajo a Marín la “Manga de Pico” y el Hombro Giratorio” que implantó  su confección de modernas chaquetas y trajes.

En la capital de España tenía que matricularme yo en la Normal Nocturna de Magisterio para rematar la carrera a la vez que hacía el Servicio Militar, y se cumplía el plazo de matrícula un lunes de septiembre. La cuantía de aquella matrícula eran alrededor de mil pesetas, que en 1967 eran un capital, y aquel dinero lo llevaba conmigo en una aciaga tarde en la que en el metro madrileño alguien vio a un imberbe marinerito y se las arregló para dejarlo sin cartera, sin documentación, sin... sin las mil pesetas de la matrícula que tampoco era fácil conseguir de  nuevo antes del lunes porque no había tarjetas de banco ni otros medios que no fueran el giro postal, que tardaba una semana en llegar, al margen de lo que suponía en casa enviar de nuevo tanto dinero de repente.

Pero uno ha tenido siempre suerte en las carambolas de la vida, de ello puedo presumir, y se dio la circunstancia de que aquel fin de semana jugaba el Pontevedra con el Atlético de Madrid y, ¡ay Dios mío! allí estaba Antonio, que era uno de sus futbolistas más destacados. Y a verle nos fuimos Suso Acosta y yo al hotel donde se alojaba con el equipo granate. Nos recibió con el mejor de los abrazos de amigos de siempre y nos invitó a ver el partido regalándonos dos entradas. No me atreví a contarle mi problema pero Antonio algo debió notar en nosotros que nos preguntó qué era lo que nos pasaba, porque estaba seguro que algún problema teníamos. Fue Acosta el que le explicó la situación y no le hizo falta más tiempo que el de echar mano a la cartera y sacar un billetazo verde. Nunca me sentí tan agradecido con nadie sabiendo que aquello podría ser la salvación de mi futuro pues, de no poder matricularme al día siguiente y con la mili de dos años por delante, lo tendría más bien crudo.

Y no contento con eso, cuando mi familia ya en Marín le quiso devolver las mil pesetas, Antonio renunció a cogerles el dinero y les dijo que eran cosas entre él y yo.

Siempre me sentí muy agradecido a Antonio. Le busqué a mi regreso de Madrid, ya a finales de 1969, recordamos aquel pasaje de mi historia personal  pero de ningún modo me aceptó el dinero que era realmente suyo. La verdad es que nunca tuve más ocasión de estar con él pero aquel gesto, como no podía ser de otro modo, quedó grabando en mi más profundo sentimiento de gratitud y por eso lo cuento aquí para que todos sepan que aquella figura de enorme futbolista, encerraba una persona de gran calidad. Han pasado cincuenta años de la desaparición traumática de Antonio. Hace cincuenta y cinco años de aquello pero siempre estará Antonio en mi recuerdo de gratitud. Descanse en paz.

Sergio Troitiño se proclama subcampeón de España Sub 21 en Almería después de tres difíciles combates

Carriola.Redacción.29.05.22

El taekwondo marinense está de nuevo de enhorabuena al haber conseguido ayer el joven Sergio Troitiño Amoedo la medalla de plata en el Campeonato de España habiendo estado a punto de venir con el oro que se llevó su último oponente con idéntica puntuación pero por registros

Almería fue la sede del Campeonato de España Sub 21 de Taekwondo, deporte en el que destaca Marín por la excelente cantera que va dejando estela allá por donde compite. Y Sergio Troitiño salió ayer con una medalla de plata lo que le convierte en subcampeón de España tras haber luchado por el oro con el vigente campeón, el catalán Lucas Llopis, con el que tuvo un flojo inicio ya que llegó a ir perdiendo por cinco a uno, resultado parcial que a cualquier hubiera desmoronado. Pero Sergio remontó pra llegar empatado al final del tercer asalto con un 8/8 lo que obligó a ir al cuarto asalto a punto de oro que deparó un nuevo empate por lo que la balanza del combate se inclinó hacia el catalán que se llevó la medalla de oro por registros.

Previamente, Troitiño Amoedo se había deshecho de David Rodríguez de la selección Castilla/León al que derrotó por un claro 7 a 1 pasando a las semifinales  que le enfrentaron a Adrián Asensio, de la selección Castilla la Mancha del que se deshizo con un contundente 19 a 1 en dos asaltos, lo que provocó la eliminación del contrario por faltas.

En el tercer combate no hubo suerte y, como queda expresado, el catalán Lucas Llopis se quedó con el oro, pero para Sergio la satisfacción de no salir vencido de su combate con el vigente campeón al que estuvo a punto de desbancar de su puesto de privilegio teniendo en cuenta también que el luchador marinense no se encuentra al cien por cien de sus posibilidades ya que acaba de salir de una lesión de rodilla que ha mermado una parte de su ideal preparación.

La próxima parada es en Bulgaria donde Sergio participará en los “Multieuropean Games” a donde acude con toda la ilusión de traerse un nuevo triunfo a casa.

Felicitación que merece este joven deportista marinense así como sus compañeros de equipo y selección, entrenadores y hasta sus familiares que, de alguna manera, son parte muy importante de sus éxitos.

Continúa la actitud de incívicos ciudadanos creando vertederos de basura y de elementos voluminosos en lugares públicos inadecuados

Carriola.Redacción.29.05.22

Parece que hay vecinos que no quieren entender que la limpieza y el decoro es cosa de todos y que los comportamientos incívicos lo que hacen es degradas la convivencia yel medioambiente. El ejemplo esta semana en la explanada de la Casa de Cultura de Ardán 

El personal de la recogida de residuos está ya desbordado de paciencia porque, un día sí y otro también, aquí o allá hay desalmados que prefieren llenar la calle o espacios como la explanada de la Casa de Cultura de Ardán, seguramente amparados en la oscuridad de la noche, de residuos de todo tipo sin querer entender que es posible tomar contacto telefónico con el servicio de recogida en el caso de enseres voluminosos y ponerse de acuerdo para su recogida sin necesidad de convertir en un vertedero espacios limpios o que deberían estar expeditos de basuras y restos indeseables.

Es tan sencillo como llamar de forma gratuita al 900102580 y hablar con al persona que recoge los recados de situación para acordar el momento de la recogida por el servicio especial pero ni por sencillo se encuentra solución alguna.

Eso sí, cuando la Policía Local acabe detectando a algún incívico vecino haciendo lo que no debe, será el momento de protestar por el multazo que merecen.

¿Será que no temenos remedio?

¿Qué nos prepara mañana Alfonso Díaz en su Cocina fácil?: Fanecas fritas perfectas

Carriola.Redacción.28.05.22

La pasada semana Alfonso Díaz nos mostró cómo hacer más fácilmente comestibles las fanecas evitando la tortura de sus muchas y hasta peligrosas espinas y, a la vez, nos anunciaba para esta semana una nueva receta

“Fanecas fritas perfectas” será lo que mañana domingo aprendamos a preparar de la mano de nuesro chef que como demostró ayer viernes en la Plaza de Abastos ante los niños y niñas del colegio Carballal, es un experto en la materia y defensor del consumo de nuestro pescado más tradicional y genuino.

Y quienes quieran aprender a preparar esas “fanecas perfectas” deberán acopiar:

sal

harina

aceite de Oliva Virgen Extra Aires de Jaén

limón y,

Alioli

No es mucho pedir en lo que a ingredientes se refiere pero hay un aspecto que me gustaría que nos aclarase Alfonso y es su preferencia entre las distintas fanecas que conocemos: las de "liña", las de "arrastre" o las de "beta". Deliciosas todas si están bien preparadas pero algún matiz tendrá que haber entre ellas que Alfonso diferenciará, seguro.

Cuidar es AMAR, es AMARSE; Hoy, el cuello

Carriola.Redacción.28.05.22

Nunca agradeceremos a Ana Outerelo sus colaboraciones durante los últimos meses que aportaron a Carriola un plus de interés que sospechábamos previamente y se consolidó semana a semana. Nuestra maestra de la salud corporal establecida en Dublín ha sido “descubierta” por sus conocimientos y su impresionante didáctica y, sus nuevas ocupaciones, no le van a permitir mantener el mismo nivel de colaboración con esta página aunque contamos con ella para cuando desee retomar su sección aquí. Gracias Ana y nos alegramos muchísimo de tu éxito profesional en tan lejana tierra. Carriola es tu casa. Hoy termina el ciclo con su lección sobre la salud del cuello                                

 Holaa!! Qué común es el dolor del cuello, verdad?? El cuello une a la cabeza con el resto del cuerpo. Tiene que soportar el peso de la cabeza y los movimientos de ésta. Los ojos, los oídos, la boca, la nariz, muchos órganos que necesitan de un cuello en un buen estado de forma. Importantísimo el cuidado de nuestra boca, masticamos  gracias a los músculos del cráneo y cuello, de verdad que todo cuenta.

Nuestro cuerpo, aunque tiene partes, funciona como un todo, espero que a lo largo de todos estos artículos os haya quedado claro.El abuso de  las pantallas de los ordenadores, y más de los móviles, hace que miremos en una sola dirección y vayamos perdiendo cada vez más movilidad en el cuello. ¡Qué frecuente esa imagen, en la que me incluyo, de ir por la calle mirando fijamente al móvil sin prestar atención a nuestro alrededor!. Tenemos que tener un momento de paseo disfrutando de la naturaleza, de oxigenarse, y cada uno donde  más le guste;  playa, campo, monte, río, pasear con la familia, amigos ó pareja sin móvil, es ponerse.

Luego están las emociones, los problemas, nuestra cabeza no para, le damos vueltas a las cosas y sin querer tensamos los músculos de nuestro cuello, ¿cómo no nos va a doler?

A no ser que tengas una patología diagnosticada, decirte que los dolores del cuello son muy frecuentes por temas posturales y emocionales que te he indicado, y con práctica de ejercicio las molestias se remiten.Eso nos lo dicen nuestros alumnos. Os envío unos cuántos ejercicios de movilidad para que nuevas el cuello en varios planos, y estiramientos que podéis hacer en la oficina. Hacedme caso, dedicadles unos minutos, es que no lleva más, y la recompensa a la larga será efectiva, sino acabaremos provocando lesión .

Aprovecho para despedirme por un tiempo, hemos visto las principales articulaciones como os prometí, y os dejo un buen repertorio de ejercicios para que practiquéis. Espero haberos despertado el interés por la salud articular y muscular de vuestro cuerpo, y sin olvidarnos de nuestra mente...Como os dije el primer día ama a tu cuerpo y este será fuerte en las adversidades.

Un abrazo a todas y a todos desde Dublín muy llenito de energía. Gracias por haber confiado en mí.

 A Carriola, qué continuéis con este magnífico periódico, os seguimos desde aquí. 

Alumnos del colegio Carballal disfrutaron de una jornada de mercado en la Plaza de Abastos y degustaciones de la mano de OPROMAR y el chef Alfonso Díaz

Carriola.Redacción.28.05.22

 La concejala Cristina Acuña recibió con caramelos en la Plaza de Marín a los estudiantes de cuarto curso de Primaria y sus tres profesoras del CEIP Carballal de Marín con motivo de su visita, en vísperas del Día de los Mercados de Abastos, que se celebra este sábado día 28 de mayo con múltiples agasajos.

El gastrónomo Alfonso Díaz cumplió con lo previsto y ofreció una charla amena y didáctica a los 45 escolares, que aprendieron a cocinar una ensalada de merluza en salazón con naranja, huevo duro, cebolla y aceituna y, cómo no, aliñada con aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén”.

Merluza negra

Las verdaderas protagonistas del evento fueron las bancadas de las pescaderas y la merluza negra cedida por Opromar que, sorprendentemente, encantó a la gran mayoría de los escolares. Les gustó saber que la merluza negra de Marín es la única en España que no contiene anisakis y, al final, la buscaron en la Plaza. Alfonso Díaz les explicó que es tan buena que no llega a las plazas gallegas y se queda en mercados del Sur de España y del Mediterráneo.

Las preferencias de los niños y niñas

Asimismo, se jugó a obtener valiosa información sobre los gustos de los niños acerca del pescado con un juego de derecha e izquierda. Por ejemplo, sobre las sardinas, preguntó que a quienes les gustaran se colocaran a la derecha y a quienes no, se quedaran en su sitio. En este caso, todos se movieron menos sólo cinco niños.

A la pregunta: “¿A quién le gusta la merluza?”. El movimiento fue a partes iguales, mitad y mitad. El chef preguntó también cuántos contaban con familiares que trabajaran en oficios relacionados con el mundo de la mar y la respuesta fue una treintena de los 45.

Alfonso Díaz confiesa que se sorprendió especialmente con la primera pregunta, cuando siete niños supieron la respuesta a “¿qué frase pone en el escudo de Marín?”: “Nostra in mare fortuna”.

Saborear el menú en el proyecto “Mergullo nas Rías”

Además de la ensalada, que ellos mismos prepararon bajo las indicaciones del chef, disfrutaron con el queso de merluza negra con anchoa y aceitunas.

La visita forma parte del proyecto “Mergullo nas rías”, que el alumnado viene realizando a lo largo de este curso.

Cristina Acuña quedó satisfecha y emocionada por la buena respuesta de los niños a la actividad, una experiencia que se plantea repetir a lo largo del curso con otros centros educativos de Marín. En términos futbolísticos, si no cuidas la cantera, desciendes de división.  

Los pequeños se despidieron del Mercado con la tradicional foto de familia en la recién remodelada puerta principal, al grito de “Viva Carballal”.

O Concello licita os servicios complementarios das praias e as ofertas terán que facerse antes do día 7 do próximo mes

Carriola.Redacción.26.05.22

Aberta a licitación para explotar os servizos das praias durante os próximos tres anos As empresas interesadas terán até o 7 de xuño para presentar as súas ofertas, tanto para os quioscos como para a instalación de hidropedais e outros entretementos. Reproducimos a contiuación a nota remitida onte polo Concello respecto á licitación referida

 O verán está xa á volta da esquina e o bo tempo xa enche desde hai varias semanas os areais de Marín. O Concello, pola súa banda, ten aberto xa o proceso de licitación para a contratación do servizo de explotación dos servizos da temporada de verán. Este contrato será para as anualidades do 2022 ao 2024 e ten unha dotación orzamentaria de 8.360 euros (sen IVE). As empresas que teñan interese en concorrer á licitación poderán facelo a través da Plataforma Pública de Contratación ata o 7 de xuño, incluido.

Estes servizos inclúen os quioscos de Portocelo, Mogor, Aguete, Loira e O Santo, coas seguintes características técnicas:

• Portocelo: quiosco de 8 m2, cunha terraza de 31 m2
• Mogor: quiosco de 8 m2, cunha terraza de 31 m2
• Aguete: quiosco de 19 m2, cunha terraza de 19 m2
• Loira: quiosco de 12 m2, cunha terraza de 50 m2
• O Santo: quiosco de 8 me, cunha terraza de tamén 8m2

Por outra banda, no contrato tamén figuran os lotes para a instalación de 10 hidropedais en Mogor, 8   canoas e piraguas e 8 táboas de paddle surf en Aguete.

A concelleira de Turismo, Cristina Acuña, asegura que estes servizos “enriquecen o ocio e a comodidade de uso das nosas praias, que sabemos que agora serán usadas de xeito moi intenso pola nosa veciñanza e por todas as persoas que veñen doutros lugares a visitarnos”.

Portos de Galicia sustituye dos de los grandes diques de defensa del puerto de Aguete

Carriola.Redacción.28.05.22

El tráfico en algunos momentos de ayer se vio alterado por la marcha de dos enormes vehículos que portaban sendas piezas de gran tamaño hacia el Puerto de Aguete donde terminó el periplo para iniciar los trabajos de sustitución de los diques 

Sobre el muelle de Aguete descansan los dos grandes diques que durante años estuvieron anclados en el mar para defender la seguridad del fondeadero de embarcaciones tanto navegación a vela como de pesca. Durante la mañana de ayer fueron llegando los camiones que portaban otros dos diques para sustituir a los antiguos, al parecer muy deteriorados seguramente porque el “trabajo” del mar en esa zona es considerable, sobre todo en el invierno.

Los nuevos diques de abrigo ya están en el mar

Y sin dilación, tras la extracción de los viejos flotantes, se colocaron los dos nuevos y, en todos los casos, una cosa es verlos en el mar, asomando solo su superficie y poco más de medio metro de obra viva, y otra en tierra por el tamaño y profundidad que tienen, 20 metros de largo, 5 de ancho y 1,80 de puntal.

Uno de los módulos viejos, en el Puerto de Aguete

Con estos nuevos diques y el resto que forman la defensa del puerto siendo de menor tamaño, se intenta defender el fondeadero y para ello, como adelantamos hace unos días, se han instalado nuevos “mortos” en el fondo, de 10 Toneladas cada uno y colocado enormes cadenas de acero que sujetarán a los flotantes lo suficiente como para que no se desprendan y causen un desastre a los barcos amarrados también a sus respectivos “mortos”.

Panorámica de la realización de los trabajos

Según fuentes de la compañía que realiza los trabajos, hoy sábado acabarán las labores y el muelle volverá a quedar expedito.  

A situación esixe un cambio de rumbo

Carriola.Lucía Santos Omil (*).28.05.22

Marín atópase en caíde libre desde 2011. Marín é un concello que viña medrando en poboación desde o ano 1986, mais coa chegada do PP da Sra. María Ramallo ao goberno local prodúcese un profundo cambio de tendencia.

En tan só 11 anos de goberno popular, Marín pasou de 25.997 a 24.248 habitantes, perdendo nada máis e nada menos que 1.749 habitantes, nun contexto no que os concellos veciños gañan poboación. Marín pasou de ser o concello máis grande da comarca do Morrazo a ver como hoxe Cangas nos supera en 2.460 habitantes, e ocupa o pouco honroso título de ser o segundo concello galego de entre 20.000 e 50.000 habitantes cos peores datos demográficos.

Resulta evidente, á luz dos datos do Instituto Galego de Estatística, que algo se está a facer moi mal en Marín. Marín padece un goberno do PP que non só está amosando unha incapacidade manifesta á hora de frear este declive, se non que é responsable do mesmo, consecuencia da pobre xestión dun goberno municipal carente de proxecto e de iniciativa.

Nestes 11 anos o goberno do PP da Sra. Ramallo ven amosando sobradamente a falta de proxecto, gobernando a base de ocorrencias, improvisacións e contradicións; a ausencia de iniciativa; sen ganas de abordar os importantes problemas que presenta o noso concello; e sen ter en conta as propostas que o BNG leva facendo durante todos estes anos.

Marín é un concello cun gran potencial, ubicado nun enclave privilexiado, porta de entrada á comarca do Morrazo e a escasos minutos de Pontevedra e do acceso á autoestrada do Atlántico. Mais sofre un goberno paralizado, incapaz de desenvolver o PXOM, carente dun modelo urbano definido, falto de ideas para atraer turismo, incompetente á hora de aproveitar os espectaculares recursos naturais, como o Lago de Castiñeiras, e o rico patrimonio natural, etnográfico e arqueolóxico do noso concello.

O comercio languidece ante a falta de decisión do goberno local e o noso concello carece de zonas de implantación comercial por falla de interese do PP. A política dirixida á mocidade é inexistente, nun Concello que presenta unha absoluta falta de programación cultural por parte do goberno local e cunha oferta de lecer realmente pobre.

Cun goberno adicado única e exclusivamente a proxectar imaxe, propaganda e publicidade, mais baleiro de contido, o resultado é un concello en decadencia.

Estamos a un ano dunhas eleccións municipais que non son unhas máis. Marín xógase moito. Marín non pode continuar con este decaemento, vendo como todos os concellos do noso arredor medran e van cara arriba, mentres Marín retrocede aos anos 90, cando non aos anos 60.

Marín precisa reverter a situación, cun proxecto definido orientado a mellorar a calidade de vida da veciñanza e capaz de impulsar o dinamismo socio-económico do noso concello. Un proxecto como o que o BNG ten implantado con éxito naqueles concellos como Pontevedra ou Allariz, e tantos outros, que hoxe son referencia a nivel mundial.

Mais no BNG tamén somos conscientes de que é fundamental escoitar á xente e recoller as súas impresións. E así, o pasado mes de decembro iniciamos a campaña “Pensar Marín”, un debate colectivo coa veciñanza e cos principais axentes sociais de Marín para detectar os problemas do noso concello e atopar solucións entre todos e todas.

 No BNG estamos traballando para conformar un proxecto ambicioso para Marín, integrando a todas aquelas persoas dispostas a facer un Marín mellor e recollendo todas as achegas e colaboracións coa finalidade de construir o Marín dinámico, vivo e con futuro que todos e todas os marinenses soñamos.

 Somos conscientes tamén da gran responsabilidade que temos en relación a evitar repetir os erros, nomeadamente a excesiva fragmentación da alternativa ao PP, cometidos en 2019 que lle entregaron non só a maioría absoluta ao PP, se non unha evidente sobrerrepresentación. Desde o BNG tendemos a man e facemos un chamamento á responsabilidade de todos e todas en aras a acadar a máxima unidade. Marín non pode permitirse 4 anos máis de goberno popular.

(*) Portavoz do BNG na Corporación Municipal

El ENCE Marín Futsal se enfrenta hoy en A Raña al murciano Roldán con ganas de revancha

Carriola.Deportes.Heri.28.05.22

Ya está cerca el final de la liga de Primera División de futbol sala femenino y la representante marinense entre los mejores equipos de España lo hace con los deberes de la permanencia hechos. Hoy tiene una cita difícil pero se enfrenta al Roldán con ganas de desquitarse de sus dos derrotas ante las murcianas, en especial la de la fase final de Copa.

Antepenúltima cita de la temporada en Primera División Femenina con el Ence Marín recibiendo al STV Roldán murciano. Un duelo que se presenta con los mayores alicientes para las de Raúl Jiménez, independientemente de la clasificación. La derrota en liga en pista murciana, por 2-1, y la derrota en la fase final de la Copa de la Reina, por 3-1, obliga a desprender un cierto aire de revancha de parte de las marinensas que están dispuestas a pasar factura, si se puede, esta tarde en el Pabellón de “A Raña”.

Pero no hay que olvidar el nivel del rival. Un equipo que ocupa la tercera posición en la tabla clasificatoria, que quiere estar en los playoffs por el título, siendo el segundo equipo que menos encaja en liga.

En el bando marinense la única incógnita es la portería, en la que Raúl Jiménez no lo tendrá claro hasta minutos antes del choque. Silvia Aguete volvió a sentir molestias en el cuádriceps de la pierna derecha que se tocó precisamente en el choque de Copa de hace tres semanas y Antía Piñeiro tampoco esta al cien por cien. Por lo demás las once restantes no faltaran: Ceci, Café, Pau, Lu, Gaby, Daniele Fleitas, Adri, Mar Fernández, María León, Marta Gago e Inés Mayán. 

Jiménez avisa de "un rival que pasa por ser el mejor equipo de la segunda vuelta, lleno de jugadoras internacionales y que destaca por su físico y contundencia". 

El STV Roldán no ha perdido en las últimas nueve jornadas (se pueden unir el triunfo y empate en Copa, falló ante Atlético Navalcarnero en los penaltis) y  viene de ganar a Pescados Rubén Burela.

Tiene una plantilla de primerísimo nivel con Cris García, Mayte Mateo, Consuelo Campoy, Marián, Ángela Gorriz, Almudena Pagan, Toñi, Noe Montoro, Alba Gandía o Patri Ortego.

La cita es a las cinco se la tarde en el Pabellón de A Raña de Marín. 

Silvia Aguete sigue siendo un valor de Selección Española

 Silvia Aguete, la portera internacional del Ence Marín, estuvo en la concentración de la selección española de esta semana, preparatorio para el Europeo del mes de julio. 

El combinado nacional jugó un amistoso con el equipo cadete del Ciudad de Mostoles FS, cediendo por 3-1. Llegaran mas citas preparatorias pues la fase final del Europeo esta a la vuelta de la esquina. Cabe recordar que España se medira a Ucrania, si se mantiene en el cartel, en una de las semifinales.

Estadística de goles

En otro orden de cosas, a falta de tres partidos para que termine la liga, y la temporada, Ceci es la máxima artillera del equipo en liga, con 16 tantos, seguida de Café, con 15, y María León, con 10. Después aparece en ese listado de los 60 goles en liga, Pau y Gaby, con 4, Adri, Mar Fernández y la guardameta Silvia Aguete, con 2, y Dani Fleitas y Lu, con un tanto. Además hay que sumar que el acta arbitral considera como en propia puerta de jugadoras del equipo rival, tres tantos. 

Pero si sumamos los 10 tantos en partidos de la Copa de la Reina y la Copa Galicia de Ceci, los 2 de Café, y un tanto de Lu, María León, Pau, Gaby e Inés Mayán, hace que Ceci sea la máxima anotadora de partidos oficiales con 26 tantos, y Café se vaya a los 17, siendo tercera María León, con 11.

 Citas importantes de los equipos de la base del Marín Futsal

La jornada del fin de semana de la base del Marín Futsal tiene varias citas importantes.

* Empezando por la final de Copa de infantiles de Primera Autonómica, con el equipo Duplex Descanso Marín enfrentándose al AX Saraiba do Mar, en el Pabellón Universitario, a partir de las 10.00 horas del domingo.

* En prebenjamines estara la otra cita de final de Copa del domingo, pero en el CGTD, a las 12.15 horas con el equipo Tecnopesca Marín rivalizando con el AX Saraiba do Mar.

* En Copa Federación, pero en categoría cadete de Primera Autonómica, el equipo B se las verá con el Colegio SEK Poio Pescamar, en una de las semis, a las 10.00 horas en O Sequelo de Marín.

* En Copa de Segunda Autonómica femenina, grupo B, pero en fase de liguilla, la formación que dirige Eusebio Corrales se las vera con el Baíña FS (12.00 horas, A Cañota).

* De liga, el equipo femenino de Primera Autonómica, La Huerta de la Abuela, jugará ante CD La Peña (17.00 horas, A Cañota) y el de chicos de Primera Autonómica, frente al CVC Valladares (19.00 horas, Colegio Apostol de Vigo).

En Preferente, el Álter Saúde Marín visitará la pista del Arealonga Chapela (12.45 horas, domingo, Chapela). 

Cuidarse es Amar, es Amarse: Mañana El cuello

Carriola.Redacción.27.05.22

Mañana sábado tendremos de nuevo en Carriola a Ana Outerelo, la marinense residente en Dublín desde donde durante varios meses nos ha estado ofreciendo su sabiduría y sus lecciones de salud que han llegado a muchas personas a través de Carriola. Ana finaliza así su primera temporada que ojalá podamos recuperarla tras el verano.

 Y, después de habernos mostrado cómo mejorar la salud motora de nuestros pies, piernas, brazos y tronco, se referirá al cuello, esa zona en la que cada vez más gente tiene molestias, seguramente, entre otras razones, por falta de ejercicio o acaso por las malas posturas que se están apoderando de quienes utilizan teléfonos móviles, tablets y ordenadores demasiadas horas al día sin percatarse de que, durante todo ese tiempo, casi siempre se coloca uno inconvenientemente,

Pues mañana tendremos ocasión de aprender a mejorar esas situaciones.

En marcha una campaña para reciclar las pilas, un residuo muy peligroso para el medioambiente

Carriola.Redacción.27.05.22

Que nos hemos ido educando en esto de la separación de residuos para su aprovechamiento en algunos casos o su tratamiento adecuado en otros, es una realidad y los números estadísticos, no hace mucho publicados aquí, han dado fe de ese esfuerzo vecinal en Marín que ya no es tal sino una buena costumbre que ha calado en la ciudadanía y cada vez más. “Ecoembes” al rescate 

Pero no solo los residuos que se generan en los domicilios o en los establecimientos hosteleros cada día son el motivo de preocupación . Y es que todavía se tiene poco en cuenta el peligro que supone  tirar las pilas a cualquier sitio, pilas de todo tipo, desde las normales de varios tamaños que son las más utiliziadas, hasta las grandes de aparatos como ordenadores, teléfonos y todo tipo de electrodomésticos, pasando por las de botón que son esas minúsculas que hacen funcionar relojes, calculadoras o velas que, curiosamente, son las que más peligro suponen para el medioambiente si se abandonan en cualquier sitio ya que su capacidad de contaminación es de enormes superficies pero, además, durante años.

Campaña en marcha

Y hay una campaña en marcha denominada “Pontevedra Recopila” que se está llevando a muchas localidades con la idea de concienciar a los vecinos de la necesidad de reciclar estos productos y, por supuesto, facilitar la labor a quienes quieran comportarse cívicamente, ofreciendo puntos de recogida de pilas de todo tipo.

Ayer, la concejala de Medioambiente, Marián Sanmartín, estuvo en el puesto que los promotores de la mencionada campaña instalaron en la Plaza de España, aprovechando el flujo de público que por allí transita los jueves, jornada de mercadillo, para apoyar la iniciativa que también consistió en visitar establecimientos hosteleros ofreciéndoles la posibilidad de utilizar unos colectores de depósito y posterior reciclaje de tan peligroso elemento, dejando en ellos cualquier tipo de pila que ya no sirva principalmente por su desgaste. Cada tres meses serán recogidas las pilas que puedan haberse depositado en ellos y será “Ecoembes” quien procederá a su reciclaje.

Es una buena solución mostrada por las monitoras de Ecoembes durante la presentación de la campaña ayer quienes insistieron en informar sobre le peligrosidad que encierra tirar las pilas en cualquier sitio, incluso en los contenedores normales con el resto de los residuos urbanos o familiares.

Todo preparado para los eventos de gimnasia rítmica Primer Torneo y Segundo de Intercentros que organiza Agarimo

Carriola.Redacción.27.05.22

El dinámico club de Gimnasia Rímica “Agarimo” que cada semana nos sorprende con excelentes resultados de sus gimnastas allí donde compiten, organiza para el próximo domingo el que será su “I Torneo” además del campeonato “Intercentros” que se llevará a cabo en el Pabellón de A Raña pasado mañana domingo  con presencia y participación de más de medio millar de gimnastas de clubs llegados de toda Galicia.

Por la mañana será el denominado “Torneo” y por la tarde la competición intercentros y desde la organización se invita a los vecinos a asistir a este colorista espectáculo de gimnasia y disciplina ya que la presencia de público anima a los participantes a darlo todo para hacerlo lo mejor posible.

Opromar y el chef Alfonso Díaz participan en el proyecto del Colegio Carballal, Mergullo nas Rías, que facilita a los alumnos el conocimiento de las especies culinarias de nuestros mares

Carriola.Redacción.27.05.22

 El CEIP Carballal e Marín viene desarrollando un proyecto a lo largo del año titulado “Mergullo nas Rías” , centrado en el conocimiento del pescado a lo largo de la Historia así como las técnicas de consumo y conservación de todos los tiempos tales como salazón, secado al aire, conservas, congelación, etc.

Y todo proyecto que se precie debe contar con una parte práctica de la mano de expertos que apoyen los conocimientos adquiridos por los alumnos durante los trabajos realizados previamente. Y ahí está la organización pesquera OPROMAR, de los armadores de Marín y concretamente su gerente Juan Carlos Martín Fragueiro dispuesta a colaborar con este proyecto y contando además con la colaboración de Alfonso Díaz , nuestro chef de Carriola que cada domingo ofrece sus recetas con gran acogida de sus fieles seguidores.

Alfonso Díaz y la merluza negra

Visita al mercado municipal

Para hoy está prevista la visita de los alumnos al mercado municipal de Marín donde Alfonso Díaz elaborará dos recetas a base de pescado, y concretamente de merluza negra, cedida por OPROMAR para esta ocasión. Los propios alumnos prepararán sus platos que degustarán al final de la jornada.

Desde el propio centro matizan  “Cabe destacar que ésta é a primeira saída que fan os nenos despois de dous anos castigados pola covid e están moi ilusionados e o colexio quere agradecer de corazón a OPROMAR, a o seu director xerente Juan Martín e a Alfonso Díaz a súa colaboración desinteresada nesta actividade”, 

La merluza negra especialidad de los barcos de Marín

Se valora muy positivamente el compromiso de los armadores marinenses porque la gente joven de Marín conozca el mundo de la mar y el pescado, la mayor industria del municipio y el empeño de Alfonso Díaz  en descubrir la merluza negra de Marín, única en España, de mejor calidad que la del pincho y con la garantía de estar libre de anisakis recordando que el 100% de la merluza negra fresca que se comercializa en España es capturada exclusivamente por barcos de Marín bajo el pabellón de OPROMAR.

Menú degustación

Por su parte, Alfonso Díaz, con quien contactamos ayer, nos informa que “El menú que degustarán los chavales será merluza negra en salazón con naranja, huevos y aceitunas, plato para hidratarse y recuperar las sales minerales que se pierden en un esfuerzo en el Camino de Santiago que tienen previsto hacer estos escolares. También tomarán un queso natural elaborado a base de merluza negra, con anchoas de Marín”.

Díaz les enseñará también a distinguir el pescado blanco del azul de cualquier mar del mundo y otras curiosidades, como por ejemplo, por qué es mejor la merluza de arrastre que la de pincho.

El club Peixe Galego convoca su tradicional campus para niños y niñas a celebrar entre el 23 y el 30 de junio

El club Peixe Galego convoca su tradicional campus para niños y niñas a celebrar entre el 23 y el 30 de junio

Carriola.Redacción.27.05.22

Apoyados en los éxitos de las pasadas ediciones, el club “Peixe Galego”· organiza de nuevo su campus de entretenimiento para niños y niñas de entre tres y doce años con un programa de predeporte, tiempo libre y baloncesto que asegura el divertimento ordenado de los chavales ya en época de vacaciones de verano.

La programación llenará de actividades los días comprendidos entre el 23 y el 30 de junio a excepción del sábado y domingo intermedio, y en horario de nueve de la mañana a dos de la tarde que puede ampliarse desde las ocho de la mañana en un plan madruga para aquellas familias que lo necesitan. El precio de participación es de 25 euros o 30 en el caso de utilizar el tramo de "Plan Madruga".

Información e inscripciones

Las personas interesadas, si desean contactar con la organización podrán llamar al teléfono 654889432 o contactar mediante el correo electrónico cantera@peixegalego.com para conocer directamente las características de la actividad y, en todo caso, formalizar la inscripción de sus hijos e hijas para participar en el “CAMPXG 2022”.

Una empresa turística oferta una excursión a Ons y Sálvora desde Marín el próximo mes

En principio se trata de una sola salida, de un día, desde el Paseo Alcalde Antonio Blanco, y contará con guía certificado para cada 25 personas

Carriola. Redacción. 26.05.22

Hubo un tiempo en el que había embarcadero en Marín, situado en distintas localizaciones del Paseo Alcalde Antonio Blanco, que permitía el embarque regular de pasajeros diariamente para personas que, sobre todo en época estival, quisieran pasar un día en la Isla de Ons, al igual que se hace en la actualidad desde los Puertos de Bueu, Portonovo o Vigo.

No se trata la que reflejamos hoy en estas líneas de la misma situación, porque se trata de una salida única y en base a las personas que puedan estar interesadas en ella, pero sí puede servir de experiencia para otras futuras y con más regularidad según la demanda que pueda establecerse, pero es un comienzo, porque la empresa Easy Travel oferta plazas para una visita , -con vuelta en el mismo día-, a Sálvora y Ons para el próximo día 19 de Junio desde Marín.

Según el programa la salida sería a las nueve y media de la mañana en Catamarán desde Marín. Constará de una visita guiada, (guía certificado), por cada 25 personas que se sumen a esta iniciativa en la Isla de Sálvora, en donde estarán hasta las 12:30 de la mañana; de ahí hasta Ons, donde los "turistas" podrán disfrutar de paseo libre y la llegada de vuelta será hacia las ocho de la tarde a Marín de vuelta. Todo ello con una degustación incluída de mejillones al vapor, vinos y refrescos a bordo del catamarán contratado al efecto.

Gestión del visado, estudios, residencia, manutención y mucha danza, oferta del Ballet de Galicia y SEI San Narciso para alumnos extracomunitarios

Carriola. Redacción. 26.05.22

Es el primer paso después de la firma del acuerdo de colaboración con el Colegio SEI San Narciso, donde podrán vivir los alumnos que vengan a Marin  desde otros continentes

Después de la firma del acuerdo a principios de este mes con el centro educativo SEI Marín dirigido por Antonio Traba, El Ballet de Galicia de Diego Landín se ha lanzado a la captación de alumnos extranjeros, fundamentalmente extracomunitarios, que quieran venir a Marín a progresar en la danza con un plan perfectamente diseñado de formación en Danza Clásica y Contemporánea.

El servicio que ofrece la academia marinense en coordinación y colaboración con el Grupo SEI es integral, ya que ofrece la posibilidad de la gestión del Visado de Residencia y la posibilidad de estudiar en cualquier nivel educativo que el alumno requiera, desde Educación Secundaria hasta Bachillerato, y todos los ciclos de Formación Profesional de los que San Narciso dispone. Además se ofrecen en el plan de estudios la posibilidad de residencia, internado y manutención, por lo que podríamos expresar que es una especie de servicio de Todo Incluído de Educación; por un lado el alumno estudia las materias adecuadas a su edad según la Ley educativa actual en España con estancia en una Residencia de primer nivel, y por otro podrá desarrollar sus conocimientos de danza también con los mejores profesores, (entre los que estará el coreógrafo marinense Diego Landín), objetivo fundamental del programa.

Llega a la Casa Consistorial marinense la exposición Rompe e Xoga” que reivindica la real igualdad entre hombre y mujeres

Carriola.Redacción.26.05.22

El edificio del concello de Marín contiene desde ayer la muestra “Rompe e Xoga” una exposición itinerante de la Diputación Provincial de Pontevera con la que se reivindica la verdadera igualdad entre mujeres y hombres. Muestra que permanecerá durante el mes de junio en la casa consisorial marinense 

María Ramallo Vázquez, alcaldesa de Marín junto con responsables de la reivindicativa muestra en prepresentaciónd e la Diputación Provincial, presentaron ayer la exposición que intenta concienciar sobre la igualdad, muestra itinerante que recorre diversos puntos de la provincia.

Según reza en la expposición de motivos de esta exposición, “Con esta propuesta - manifesaron -queremos reivindicar la igualdad entre hombres y mujeres y la concienciación social visualizando la posición de asimetría y discriminación de la mujer en las distintas sociedades, germen de la violencia machista. Se trata de una exposición de poesía visual en la que el objeto habla por sí mismo necesitando apenas un texto explicativo. Las muñecas elegidas para el proyecto se han intervenido para mostrar situaciones de desigualdad, violencia y discriminación y recalcar la importancia del juego en la educación y la formación de niñas y niños así como en la transmisión de valores. Las muñecas expuestas transmiten valores sexistas que se reproducen en los juegos, dirigiendo en gran medida las conductas de las niñas y de los niños.Mostrarlas intervenidas como mujeres objeto y representando la realidad de la desigualdad de las mujeres en la sociedad entendemos que resulta didáctico, esclarecedor y reivindicativo.

La autoría de las diversas aspectos de la muestra corresponde a : Las muñecas intervenidas, creación y textos, Isabel Blanco;La dirección artística, instalaciones y cartel: Irene Silva Xiráldez; La fotografía: Noemi Chantada (Islandia Producciones); Elel audiovisual: La Resistance Comunicación e Innovación, S. L.

El chiringuito del Paseo Blanco, un abandono que desentona con el remodelado parque

Carriola.Redacción.26.05.22

Nuestro colaborador habitual que con su cámara recoge imágenes poco edificantes del entorno para que le demos luz en Carriola, nos remite ahora estas del chiringuito del paseo marítimo Blanco Solla que se encuentra en deplorable estado de abandono tras no tener en la actualidad concesionario que lo mantenga en funcionamiento. En su crítica insiste en comparar ese triste espectáculo con el remodelado Parque que ha ganado en estética con las obras en él realizadas, y se pregunta si se va a dejar así este establecimiento o hay algún plan para recuperarlo en condiciones aceptables para su utilización.

Desconocemos los planes reales que hay para esta instalación hostelera que pertenece al Puerto y con ello es la Autoridad Portuaria la que debe hacer la concesión pertinente. De cualquier manera, nos hemos enterado de que el concello pretende hacerse tanto con este enclave como con el que se ha construido en el extremo del paseo, y hacer desde el ayuntamiento la nueva concesión. Mientras tanto nos da la impresión de que el pésimo espectáculo que ofrece lo que fue primero “El Malecón” y después “El Camarote”, va a perdurar bastante tiempo y ojalá nos equivoquemos.