Carriola.Redacción.23.01.23
Hubo un bar en Marín que contaba con gran fama. Estaba situado en la alameda misma más o menos donde hoy está la Cafetería Royalty pero con una estructura absolutamente distinta y singular.
Laureano Mayán Taboada, en su libro “Marinenses de ayer y hoy” del que de vez en cuando extraemos estos recuerdos a marinenses que ya no están pero merecen ser conocidos por los lectores de Carriola, dedica un capítulo a “Dola Lola”, Dolores Rodríguez González, que no era nativa de esta villa a la que llegó ,para pasar la mayor parte de su vida, procedente de su pueblo natal Cartelle (Ourense) donde vino al mundo en el año 1905.
Doña Lola y Don Jesús Suárez regentaron el emblemático Bar Ons durante muchos años . Ella huérfana de madre desde muy niña con otros siete hermanos, vivió una temporada con un hermano suyo, sacerdote en Castrelo de Miño, donde contrajo matrimonio con Jesús en 1931 trasladándose a Marín ese mismo año donde establecieron su familia con cuatro hijos de los que sintieron el lacerazo del fallecimiento del primero de ellos.
Iniciaron su vida profesional como hosteleros en un bar que se ubicaba en la Plaza de España donde actualmente está el “Farola” y poco después se trasladaron unos metros más hacia arriba abriendo el Bar Miño donde hoy está una sucursal de Acuña para, ya en el año 1943, establecerse en el famoso ONS que estaría más o menos donde hoy está el Royalty ya que aquella manzana se transformó en el año 1975.
Doña Lola cocinera singular
Cuenta Lano Mayán que el alcalde Pérez Crespo encargó a los propietarios del Ons la preparación de un almuerzo al que asistirían altas jerarquías pero, la cocinera del bar se negó a la petición de Doña Lola para cocinar el menú.Y con gran sentido de la responsabilidad, sabiendo sus posibilidades, se decidió a hacer ella aquella comida cuyo resultado fue todo un éxito que animó a la clientela a organizar allí aquel tipo de eventos culinarios con gran satisfacción.
Pero para el gran público de todos los días y, sobre todo domingos y festivos, el ir a tomar los calamares y las patatas, fritas con verdadero arte, era algo casi imprescindible por la calidad y la maestría del cocinado de Doña Lola sobre todo en esas especialidades.
Gran lectora, artesana y religiosa
Doña Lola era gran amante de la lectura y le encantaba hacer labores de ganchillo en sus ratos libres que no eran muchos, como se puede colegir. Destacaba además por su sentimiento religioso no en vano era tía de un párroco y sobrina del canónigo Capellán Mayor del Santo Cristo de Ourense además de prima del que fue abad del Monasterio de Oseira, Don Plácido, y hermana del párroco de San Esteban en Castrelo de Miño. Con estos antecedentes no es extraño que mantuviese una estrecha amistad con el entonces cardenal Quiroga Palacios. No se separaba nunca de su rosario y sentía una gran devoción por San Antonio.
Destaca Mayán Taboada en su relato la bondad, afabilidad y generosidad e Doña Lola que siempre confiaba en la gente y procuraba ayudar en lo que le era posible. Como ejemplo pone el relator las atenciones que hacía al inolvidable Ismael quien facilitaba alimentación y cobijo de tal modo que pareciera que le pagaba con ello la colaboración del bohemio en el almacén del bar donde su ayuda era bien poca pero le hacía sentirse útil cuando por allí pasaba entre sus imaginarias “giras artísticas” de un lado para otro.
Dona Lola disfrutó de una larga vida y nunca necesitó de ir a la consulta médica. Falleció en Ponteareas, lugar de residencia de su hija Nieves a los 104 años de edad. Hasta el final de su vida se mantuvo dispuesta a cocinar y llevar una vida normal con pocas limitaciones impuestas por su longeva edad.
Quienes recordamos el apogeo del Bar Ons tenemos presente la imagen de Doña Lola y de su esposo, Jesús, y para quien no vivieron aquella época, ha relatado con acierto Lano Mayán estas pequeñas historias de los personajes populares que marcaron una época.
